投稿来源：艾媒网

1月4日早盘，猪肉股走强。其中，牧原股份涨停，正邦科技、鹏都农牧涨超9%，而新五丰、天邦股份、唐人神、温氏股份、傲农生物、新希望等纷纷上涨。

截至发稿，牧原股份报84.81元/股，涨幅10.00%，总市值达3178.54亿元，封单33106手。

事实上，近几年，牧原股份渐渐显示出实力和野心。2019年，牧原股份启动百千万年薪招人计划，100个千万年薪，1000个百万年薪，为招聘高端“养猪倌”，牧原可谓下足了血本。仅一年多，牧原股份股价上涨6倍之多。2020年6月发布的福布斯中国富豪榜上，秦英林家族以2416亿元的财富值位列榜单第5名，超过众多房地产、互联网大佬，这也算是“人凭猪贵”。

值得注意的是，牧原股份2020年12月份销售生猪264.1万头，环比增长27.2%，销售收入66.86亿元;商品猪销售均价30.15元/公斤，比11月份上涨14.55%。另据牧原股份三季报计算，牧原每头猪的利润超过1700元，不少股民称一头猪=2瓶茅台酒的利润。

而近日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，生猪产能持续恢复，猪肉价格小幅上涨后有望趋稳。目前来看，生猪生产恢复成效超出预期。国家统计局公布的信息显示，2020年12月下旬与12月中旬相比，31种产品价格上涨，15种下降，4种持平。其中，2020年12月下旬生猪(外三元)价格环比上涨2.9%，为34.9元/千克。

猪肉作为人们生活中的刚需，一直都备受关注。而近年来，养猪行业行情明朗，不少企业开始“跨界”养猪，养猪热度持续升温。

社会需求：肉类消费逐年增加

经济层面上，20世纪90年代以来，全球各个国家陆续把工作重心放在经济发展上。经济的快速发展极大带动了人们可支配收入的增长，对全球肉类消费造成直接的影响，人均肉类消费逐年增加。2018年，全球猪肉消费达12.3千克/人。

传统生猪养殖难以适应新时代要求

人工智能与养猪产业结合：AI养猪

中国养猪行业产业链

养猪产业链以生猪养殖业为中心，涉及饲料加工、兽药疫苗、屠宰、食品加工、物流、零售、餐饮等诸多行业，一条龙的产业链条注定需要大量资本的加持。

素食主义发展，猪肉或受影响

在健康、环保的推动下，素食消费逐步发展。Harris Interactive调查显示，2008-2015年，美国素食主义者的人数从700多万增长到1000多万，占比从3.2%增长到3.4%。英国食物发展协会民意调查显示，86.0%的英国民众一周会吃一顿至两顿素食，弹性素食者数量庞大。这一浪潮，可能会传至中国。未来，猪肉可能会受到影响。

生猪养殖更标准化、专业化

中国生猪养殖专业化进程在不断加快。未来，细分企业不断整合壮大，而其他养殖户走向专业化分工。除了传统的繁育到肥猪出栏一体化的养殖模式外，未来，“种猪培育→仔猪哺育→育肥饲养” 的专业化分工协作比例将不断增加。

人造肉可能会成为猪肉替代品

人均消费能力提高令肉制品的需求量越来越大，据预测2023年，全球肉类替代品市场将突破60亿美元。艾媒咨询分析师认为，在相当长一段时期内，肉类依旧是大多数人的刚需，因此肉类加工和家禽养殖等依旧是重要产业。但是饲养供人类食用的动物，是对环境造成伤害的原因之一，素食主义者、环保主义者开始呼吁减少肉类食用，而人造肉的出现恰逢其时。因此，有部分企业看好人造肉的发展前景，大量资本开始入住。