2019年，在健康消费趋势的推动下，葡萄酒品类迎来新一轮增长。然而与此同时，国产葡萄酒却遭遇了连续第6年的下滑窘境。

如何破解这一“剪刀差”般的尴尬现状?

3月17日，通化葡萄酒产区“让世界品味中国味道”主题论坛在在成都举行。通化市人民政府常务副市长经希军率领通化市、集安市、柳河县人民政府代表团为万通葡萄酒、通天酒业、通葡股份等通化3户重点葡萄酒企业站台推介。

这场春糖伊始便拉开序幕的推介会，似乎已为整个国产酒行业找到了门路。

▲通化市人民政府常务副市长 经希军

国产葡萄酒，何以遭遇“剪刀差”?

“通化葡萄酒是真正的‘中国味道’”，在论坛致辞环节，经希军表示，通化产区是用中国本土葡萄品种，在中国的土地上，由中国的酿酒师，采用中国的酿酒技术，酿制的真正中国葡萄酒。

“中国味道”四个字，让行业看到了国产葡萄酒的未来。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧在会上透露，2018年1-11月，全国葡萄酒产量58.1万千升，同比下滑7%。这也是自2012年以来，国产葡萄酒连续第六年下滑，相比巅峰期下滑接近30%。

▲中国酒类流通协会秘书长 秦书尧

在消费者越来越注重健康，人们的消费理念和消费品位不断升级的大背景下，为什么国产葡萄酒却没有延续增长势头，造成其市场需求和市场表现二者之间反差的原因究竟何在?秦书尧表示，“一个重要的症结，或许就是国产葡萄酒对自身风格特色的打造不足。”

以2012年为分水岭，葡萄酒市场的增长逻辑有了根本变化，市场消费需求由盲目性、跟风性，转为理性化、个性化。可以看到，来自法国、西班牙、澳大利亚、智利等不同国家的葡萄酒，正在与不同的品质特色、不同的文化品位、不同的消费场景紧紧联系在一起。

“反观国产葡萄酒，在这方面有着明显差距，这也是我们亟待补上的一课。”秦书尧表示，通化产区在上述领域走在了前列，从中国风土到中国味道，通化产区在国产葡萄酒的第二次浪潮中，扮演着引领者的重要角色。

同样独具特色的通化产区，在云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏的眼中，甚至已经具备了成为世界级产区的潜质。

田卓鹏表示，世界级产区的地位之战集中体现在风土、品牌、品类、消费群体、价格、模式等六个维度的争夺，从这六个维度来看，通化产区已然具备成为超级产区的必备条件，在消费升级背景下，通化产区如若能把握时机，塑造冰酒产区价值标杆、做大时尚甜酒品类，夯实产区发展底盘，打造“世界冰酒产区第三极”， 将成为中国本土世界级产区的最佳代表。

国产葡萄酒个性化之路的“通化样本”

在中国，要找到一个原汁原味的“最中国”的葡萄酒产区，或许只有通化。

从产区历史来看，通化葡萄酒有着浓厚的“国酒”味道。1949年开国大典宴会，选用的便是通化葡萄酒，在通化葡萄酒80年的产业历史上，可谓无上荣光的时刻。

通化产区不仅曾诞生了中国最早的国酒，产品还曾出口苏联，并曾被摆上接待尼克松、田中角荣、撒切尔夫人等各国政要的餐桌……这些辉煌经历，使得通化葡萄酒在见证新中国变迁的同时，也烙印上地道的“红色血统”，被赋予特有的文化品位，成为了最具中国文化特质的产区之一。

而从产区建设来看，通化产区以其独一无二的风土条件，使其成为中国最重要的山葡萄生产基地。多年来坚守的特色发展理念，让专属于通化产区的葡萄品种“北冰红”，成为世界唯一的优质冰酒产区和优质山葡萄产区交汇点。

即便在进口酒不断冲击、国产酒形势堪忧的市场环境下，通化产区也从未改变其“中国特色”。

▲国家葡萄产业技术体系首席科学家 段长青

国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青表示，到底中国消费者消费风格是什么?这是我们提出来的让世界品味中国味道，我们必须下工夫把中国味道提取出来，这是我们在通化近十年来投入工作的重点工作，或者是想告诉大家的重要信息。

据经希军介绍，早在2012年，通化产区便已提出打造鸭绿江河谷黄金葡萄带，致力于通化山葡萄酒产区从种植标准化建设。此后，通化产区建立了以“北冰红”为代表的山葡萄酿酒体系，以及从品种研发升级到“葡萄酒+旅游”的产业融合模式，特色发展之路愈发明晰。

2019年春糖，通化产区提出“让世界品味中国味道”，在秦书尧看来，这意味着通化产区将在市场层面发力，把中国葡萄酒特有的品质风格与文化魅力，展现在全世界面前。“这是中国葡萄酒的一张关键王牌，是国产葡萄酒走向崛起的关键一步，也再次让我们看到一座产区的担当与情怀。”

对于通化产区选的这条特色发展之路，行业人士均颇多赞许。湖北省酒类流通协会常务副会长、秘书长顾虎，奥地利著名酿酒顾问 Philippe RICOUX，华龙酒业创始人、酒直达董事长翟山，北京鲜活优选科技有限公司董事长、原酒仙网副总裁刘琦等酒业大咖在圆桌论坛环节中，也提出聚焦通化特色冰酒，打造世界顶级冰酒，“如果有一天，中国近14亿人，一说到冰酒就想起鸭绿江，那我们就赢了”。

Philippe RICOUX 认为，葡萄酒的品质潜力在于葡萄、葡萄汁的品质，而在这方面，通化产区独具优势。同时他还为通化产区的发展建言献策，希望未来通化产区在致力于提升葡萄品质的同时，更多结合产区风土和市场需求，吸引更多消费者。

从旧世界到新世界，目睹所有葡萄酒品牌成长过程的酒直达董事长翟山认为，无论是法国的拉菲，澳大利亚的奔富，这些在中国耳熟能详的大品牌，无非都是以以产区为核心，而这一点，鸭绿江河谷完全可以与其媲美。但产区打造并非一日之功，而是要聚焦产区一代代传承，等到“如果有一天，中国近14亿人，如果一说冰酒就说鸭绿江，那我们就赢了”。

湖北省酒类流通协会常务副会长、秘书长顾虎将葡萄酒的竞争，归纳为四点：品质、诚信、责任、政策。而无论哪一方面，顾虎认为，通化产区均已走在行业前列，尤其是通化市委市政府对产业及品牌的支持可谓不遗余力。

北京鲜活优选科技有限公司董事长、原酒仙网副总裁刘琦从2010年起与通天酒业近10年的合作中看到，虽然目前消费者对通化产区特色冰酒“北冰红”仍认知不足，但在了解之后，尤其是在讲到北冰红是我国自己的葡萄品种后，接受度明显增加。

通化产区的“中国味道”，李士祎都觉得“心有灵犀”

与通化产区极力打造风土历史类似，在2018年国产葡萄酒市场中，风土优势无疑是长城快速增长的关键。在国产葡萄酒整体下滑的背景下，长城葡萄酒销售收入却大增27%。

▲中粮长城酒业总经理、中粮长城酒业总经理、中粮名庄荟总经理 李士祎

论坛现场，中粮长城酒业总经理、中粮长城酒业总经理、中粮名庄荟总经理李士祎作为特邀嘉宾发言。在他看来，长城的快速崛起，归功于“回归产区、根植风土”。将每个品牌回归到产区，为每个产区找到风土特色，便有了长城的五大战略单品和五大战略品牌。

而对于通化产区致力于打造的“中国味道”目标，李士祎深感“心有灵犀”。“风土是根，文化是魂”，在根植风土的同时，李士祎提出，还要进一步通过文化营销打造品牌认知。

对于国产葡萄酒的文化输出，李士祎认为要“融汇东方与西方，贯穿传统与现代”，即融合东、西方的消费场景与礼仪文化，构建传统与现代价值观交融的品牌理念，“以长城葡萄酒、通化产区为代表的东方葡萄酒，要成为旧世界、新世界之外，世界葡萄酒的第三极”。

而对通化产区和长城同时将目光锁定“植根中国风土酿造中国味道”，李士祎表示，这意味着中国葡萄酒行业内一系列人士已经形成了共识，“中国的风土、味道，实际上已经是中国葡萄酒崛起的关键，只有真正意义上中国特色深入的发掘和探索才能使中国葡萄酒再次腾飞和崛起”。