共享经济在全球发展的如火如荼，已经深入到人们的衣食住行，任何产业都想搭上这个便车，为此，有些白酒企业甚至将作为核心资源的窖池也打上“共享”的标签。记者了解到，酒鬼酒(000799.SZ)、李渡酒业、温和酒业等多家酒企都度身打造出不同的“共享窖池”模式。

业内人士对此表示，酒企的“共享窖池”概念，更多的是一种定制化的服务，通过对经销商或消费者的捆绑，达到对酒水产品的预售或品牌的推广，仍停留在营销套路上，能否做到真正的共享，尚需论证。

捆绑消费者的“共享”

随着“共享经济”越演越烈，白酒企业也开始突破以往的固有营销模式，试图扛起“共享”这杆大旗，享受互联网发展红利。

酒鬼酒日前对外提出了“共享窖池”的概念，顾名思义，是为经销商提供窖池专属定制服务。即向经销商开放酒企的核心资源窖池，一窖一主，一窖一专销区域，每个窖池均可实时观察酿造过程，为其提供酿酒环节的一系列服务。据悉，前期将提供300个窖池，首批开放100个。

酒鬼酒股份有限公司副总经理、酒鬼酒供销有限责任公司总经理李明对媒体表示，“对于一些高端客户来说，用自己的窖池原酒招待客人，企业满足个性化需求，自豪感爆棚。在招待客人时，‘窖主’可以参与其中，企业成了‘管家’，工艺决定了酒鬼酒馥郁香型，但可以根据‘窖主’的口味需求，调成偏甜、偏淡、偏柔、偏厚等，满足这个群体的个性化需求。”

酒鬼酒方面还表示，对于企业来说，“共享窖池”存在三个层级，第一个层级是卖产品，第二个层级是品牌，第三个层级是做服务。酒鬼酒“共享窖池”的推出，就是要转型升级做服务，产品和品牌只是服务的基础。而酒鬼酒从卖产品做品牌到做服务的转型，最大的变化，就是“窖主”和“窖众”不再是单纯被动地接受一个工业化的产品，而是深度参与到产品生产中来。他们既是产品需求的提出者，也是问题的解决者。

无独有偶，今年4月，一向以“酒文化沉浸式体验”为主打的李渡酒业也提出了“共享窖池”的概念，与酒鬼酒不同的是，李渡酒业的玩法更贴近于消费者体验式服务。据媒体报道，李渡酒业参与开放共享的有明、清、民国与1955年的古窖池共计100个。按照窖池年代、大小的区别分级定价，其中，明代酒窖的价格为每窖5万元，发酵时间120天，产量为50L。

蓝鲸产经记者了解到，共享窖池可以按窖承租，既可以由个人独自承担也可以与他人共享，考虑到窖池做为酒企的核心资源，未来是否长期对普通消费者开放还在论证中。

除上述两家酒企之外，山东温和酒业也预推出“共享窖池”方案，总经理肖竹青对记者介绍，消费者可以通过在酒企投资本金，由温和酒业提供担保，到期后将返回本金与一定比例的酒水推广费用和实物酒水产品，同时消费者拥有温和酒业窖池的原浆提货权，“窖池产酒需要一定的生产周期，这种方式消费者不需要对应某一个特定的窖池，随时能够到酒厂兑现提货，更具灵活性。”

据悉，除上述酒企外，豫坡集团、百脉泉也提出了发展“共享窖池”项目，有意搭上“共享经济”的便车提升企业关注力。

营销赋能

事实上，在2014年前后白酒行业便曾出现过类似的“共享”模式，彼时仁怀市政府曾提出实施茅台镇酱香产业集团化、品牌化、规范化发展战略，整合当地的原产地资源，进行统一的管理，即一万零一窖。当时仁怀市方面还提出了“实现100亿产值，打造中国第二大酱香品牌”的口号。随着白酒行业进入深度调整期，白酒价格大幅下跌，上述“共享”模式也悄然无声。只不过，白酒行业回暖，伴着“共享经济”的热潮，酒企对于“共享模式”也有了新的思索。

洋河股份高层便对蓝鲸产经记者表示，以消费者体验为中心的个性化定制，比较符合市场发展趋势，这种“共享窖池”的做法是否可以实施，公司也在考量中。

重庆诗仙太白诗众酒业有限公司总经理邹江鹏也指出，在诗仙太白新工厂的建设规划中，有部分共享窖池的方案，这样有利于减轻企业投资压力，扩大经销渠道。

不难看出，“共享窖池”在白酒行业不仅仅是一种固定的模式，而是通过酒企根据发展特点，针对于不同的痛点进行了个性化的演绎，从而提出的不同的解决方案。

白酒行业分析师蔡学飞对记者表示，酒企可以通过“共享窖池”的概念，促进消费者深度参与品牌打造，这也将成为酒企文化营销的一种发展趋势。目前“共享窖池”主要分为两类，一种是针对于消费者对于品质化的诉求，打造场景文化消费，通过酒庄经济、产区工业游等方式进行消费者教育，提升消费者粘性服务，如李渡酒业，是从消费端向上游生产端进行延伸的试水；另一种是利用酒企自身的产能优势和生产优势，对窖池资源价值的最大化发挥，通过经销商或消费者捆绑，以对酒水产品进行预售或品牌推广的服务，如酒鬼酒、温和酒业。

邹江鹏也表示，共享窖池大概分为三种阶段，第一是共享窖池，一般实行“一窖一主”，每个窖池只选一位“窖主”，制定专属名牌。所有产品在统一设计之外，个性标注“窖主”身份，并且实施“一窖一专销区域”，杜绝网价和窜货。同时，“窖主”可借助互联网，全程监控溯源，从投料，发酵，酿酒，储存，全程直观可视。这个对于白酒企业而言，解决了销售的问题，只需要专注于生产的管控，生产信息透明化、生产资源共享化、渠道资源专属化、个性定制极致化，从根源解决了厂商信息不对等、经销商渠道窜货等问题，完成以消费者需求为导向的个性化创造。而提前预售＋定制服务，在生产过程透明化及渠道专属化方面与共享窖池还有差距。

“其次是共建窖池。从现有的模式来看，共享窖池再进一步，就可以成为共建窖池，即商家投入窖池建设成本，酒厂与经销商共同拥有窖池所有权，这个所有权是窖池这个资产的所有权，而不仅仅是其生产出的酒体的所有权。第三是众筹窖池，企业只是对窖池进行管理，而所有权是投资者的。”邹江鹏说。

白酒营销专家晋育锋则表示，由“共享”经济的主体不应该是单一酒企主体提供，有些“共享窖池”还是出于蹭热度的目的。如酒鬼酒的“共享窖池”相当于是预售+个性化定制服务，实质上还是在进行销售，只是披了一层共享经济的外衣。一口窖池每年可以生产发酵多次，其中出产酒水的具体等级实际上酒企也难以预先判断，这里便出现了酒厂与消费者之间信息不对称问题，这也是目前“共享窖池”面临的难点。（蓝鲸产经 朱欣悦）