为了迎合当下“健康、安全”的消费潮流，方便面企业相继做出调整，以满足日益多样化的消费需求。9月11日，今麦郎面品有限公司董事长范现国公开表示，今麦郎5年内将逐步退出油炸方便面市场。”

“过度给油炸面增加辅料并不等于真正的创新，从人们对健康美味的需求趋势来看，承载对美好生活向往的高端面，一定不是油炸面，而是非油炸蒸煮面。”范现国对此表示。

所谓油炸方便面，即采用油炸制作工艺的方便面产品。自从安藤百福发明创造方便面以来，全球市场上绝大多数方便面均为油炸制作工艺生产。时至今日历经60余年，油炸方便面依然是绝对的市场主流，占据了大部分市场份额。对于今麦郎来说，退出油炸方便面市场，挑战巨大。

事实上，中国方便面市场在经历了大滑坡之后，从2017起逐步复苏。根据里斯咨询发布的《方便面行业分析与展望报告》，2016年方便面销售总量为385亿份，2018年为400亿份，恢复至2015年的水平，预计2019年方便面市场将继续回暖。

范现国对此表示，前几年方便面行业的下滑，不是市场问题，而是行业领先的企业创新不够。“不是消费者没有需求，而是有更好的产品取代。外卖对于方便面行业来说，既是竞争也是促进，外卖能够便利送到的情况下，年轻人在厨房时间就会大大减少，这同时给方便面带来了机会。”

数据显示，今麦郎面品业务涵盖制面、面粉、综合、挂面等四大模块，2018年营收超过70亿元，同比增长26%。2019年1-8月，今麦郎仍保持了面品业务双位数的高速增长。

今年初曾有消息称，今麦郎或有意谋求上市，但再无后续声音。此次范现国也回答了对于上市的看法，他对蓝鲸产经记者表示，在企业经营好、时机成熟的情况下，水到渠成，也可以迈出这一步，进入资本市场也是社会资产大分配的途径，目前今麦郎没有详细的上市计划。 (蓝鲸产经 朱欣悦 zhuxinyue@lanjinger.com)