定位战略超高端，“501五粮液”为何意义非凡？
文｜云酒团队
一年一度的五粮液共商共建共享大会，大多数人关注的是五粮液新年有何大招。
在今年的大会上，五粮液在披露新年政策之际，还拿出了战略超高端产品——501五粮液。在很多人看来，年度经销商大会之际推出新品不过是行业惯例，但定位战略超高端的“501五粮液”似乎却另有玄机。
代号“501”，五粮液产品矩阵再增一员
“501五粮液”新品原本定在12月18日下午的五粮液共商共建共享大会上正式披露，但在上午的2018五粮液投资者沟通交流会上，五粮液集团公司副董事长、股份公司常务副总经理邹涛“提前”向一众投资者透露了新品首发的消息。
这从一个侧面体现了五粮液对于这一新品的重视。据五粮液股份有限公司副总工程师、中国酿酒大师赵东介绍，“501五粮液”限定501车间、限定明代窖池、限定匠人，“三个限定”，每一滴酒都来自五粮液“501”车间的明代窖池。
之所以选择以“501”车间进行命名是基于其重要性。五粮液酒厂由长发升、利川永、张万和、钟三和、听月楼、全恒昌等8家古传酿酒作坊组建而成。其中，长发升始建于明朝初期，拥有650余年历史，至明末清初已形成16口窖池的酿酒作坊格局，这也是五粮液501车间的所在地，是现存并一直在使用的最早的地穴式曲酒发酵窖池，并且完全按照传统方式操作，到处都是手工的痕迹，被确定为“四川省文物保护单位”。
“501车间是五粮液开始的地方，作为我国最早的窖池，记录历史更推动历史，记录时代更推动时代，五粮液要用标准定义高度，让消费者了解自己的产品，理念类似于顶级葡萄酒的法定产区，未来还将进行产品认证”，赵东透露。
显然，五粮液对于这一超高端产品极为重视，将成为五粮液高端和超高端“豪华舰队”的又一生力军。
云酒头条（微信号：云酒头条）从现场了解到，“501五粮液”在设计层面经过了12稿设计图，5次打样，30多次微调，1500人次采用品评，并采用了“五粮液，明池之前没有窖”作为品牌宣传语。
定位战略超高端，“501五粮液”为何意义非凡？
在五粮液即将突破“千亿”之际，五粮液拿出的是其核心“品牌资产”的501车间明代窖池，推出定位战略超高端的“501五粮液”，产品定位最具物质历史价值，有着深远的考量。
就在一年前的五粮液第二十一届1218共商共建共享大会上，五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光首次提出五粮液的“1+3”产品策略。
“1”是指力求做精做细核心产品52度新品五粮液，强化新品五粮液的经典大单品地位。
“3”是指五粮液品牌核心产品体系延展的三个维度：第一个维度是打造独特、稀缺、个性的高端五粮液系列；第二个维度是打造年轻化、时尚化、低度化的五粮液系列；第三个维度是打造国际版的五粮液系列。
随后，五粮液不断推进产品结构梳理，围绕“1+3”战略，五粮液先后发布了“改革开放40周年”纪念酒、“新时代国运昌”纪念酒以及“五粮液·缘定晶生”等多款新品，就在本届五粮液第二十二届1218共商共建共享大会上，五粮液又发布了“五粮液·相约2035”收藏酒，会员收藏价高达9999元/瓶。
就在一个月前，五粮液在七大营销中心经销商大会上，宣布经典版普五将停产，升级版五粮液将在2019年中推出，1618、39度五粮液以及42度五粮液等产品,将从2019年起全面实行控盘分利模式，再次指向了品牌升级。
“501五粮液”的推出是五粮液重塑高端产品价值体系的又一战略产品，相比其他纪念酒、收藏酒，其大流通的属性意味着其将作为“1+3”序列的产品，将于普五等产品一起，继续放大五粮液在高端以及超高端的品牌优势。
用“501”突破白酒品质价值表达，五粮液意在市场赶超？
对于白酒来讲，普通消费者认知名酒的顶级品牌价值主要从品牌、价格等方面，五粮液“501五粮液”新品的推出，是突破白酒品质价值体系表达的尝试。
重所周知，浓香型白酒酿造讲究“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，窖池的好坏直接决定了白酒的品质，不仅要“老”，而且要“不断代”连续使用，功能完好。在这一背景下，原本作为生产车间名称的“501”作为产品品牌推出，五粮液实际向消费者推介的是“车间”和“老窖池”品牌。
五粮液的这一尝试也反映了白酒行业对于产品品质表达的转变。过去，白酒行业对于产品品质主要通过星级、年份、价格等表达，如今这些表达方式不仅固化，而且呈现高度“同质化”的特点。
进入新常态之后，一线名酒企业围绕产区、流域、车间、大师等方面不断丰富品质表达体系，以更具体、更有力的方式向消费者传递信息，而五粮液“501”正是其中新的探索。
实际上，用车间名字“501”命名新品，不禁让人想起了不少奢侈品的一个“惯例”：将生产商或者工匠的名字刻在产品之上，在表彰“工匠精神”的同时，以此来体现正宗的血统和独一无二的价值。
值得一提的是，邹涛在12月18日上午的2018五粮液投资者沟通交流会上强调，白酒行业如今对于窖池的宣传动辄追溯到某某朝代，号称“几百上千年”，呼唤行业要有标准对窖池进行科学、权威认定，各个香型的宣传上也要建立良好的自律和标准。
对于五粮液来讲，立足“501车间”史料证明的650余年的老窖池这一显著优势，将车间作为品牌推出新品，不仅丰富了产品品质表达体系，而且对于五粮液产品升级、升级产品力，尤其是持续提升产品结构，在高端和超高端的“市场赶超”具有重要意义，可以预见，2019年的五粮液还将有更多的动作。
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