全球食品巨头雀巢明显在加快调整的脚步。

近日，蓝鲸财经获悉，在确定全球战略方向之后，雀巢在华的调整也逐步落定。与全球方案同步，在华水业务也将聚焦标志性的国际品牌和知名高端矿泉水品牌，而雀巢“优活”和“云南山泉”有可能面临出售风险。

同样面临调整的是雀巢的银鹭，由于业绩增长不理想，在2018年银鹭便被雀巢的股东之一点名要求剥离，而这一次传闻终于落定。

调整在华水业务

7月20日，有消息称，雀巢正考虑调整中国市场的饮用水业务。

雀巢集团公关部负责人向蓝鲸财经确认：“与全球水业务的新战略方向一致，雀巢已经开始为我们在华水业务的未来探索最佳解决方案，包括潜在的出售。”

在此之前，雀巢发布了全球战略调整方向，即将更加聚焦于标志性的国际品牌和知名高端矿泉水品牌，同时投资包括功能性水在内的差异化健康饮用水产品。

在当时公布的新战略中，北美的区域性泉水品牌、纯净水业务和饮料配送服务不再是重点部分，因此雀巢决定针对这些业务探索各种战略选择，其中不排除出售北美（美国和加拿大）大部分水业务的可能性，这一调整不涉及该市场的国际品牌，并指该战略审视预计于2021年初完成。

从这一点来看，雀巢也将这一战略思想延续到在华水业务。

资料显示，在中国雀巢水业务主要分为两个版块，一是进口水，巴黎水、圣培露和新进入中国市场的普娜等进口水品牌，二则是雀巢“优活”和“云南山泉”等品牌。

根据弗若斯特沙利文报告，中国包装饮用水市场相对集中，按2019年零售额计算，前五名参与者合共占56.2%的市场份额。其中，排名第一的农夫山泉领先优势较为明显，其2019年零售额领先排名第二参与者达1.5倍多。

而雀巢旗下水产品则排名相对靠后，市场份额有限，其面对的压力可想而知。

无独有偶，另一瓶装水巨头达能，6月也选择将中国本土的益力矿泉水品牌出售，以更专注于包括依云、富维克等在内的进口水业务。

中国食品分析师朱丹蓬对蓝鲸财经记者表示，目前市场上高端水是未来行业增长的主要方向，而纯净水等中低端水品类已经饱和，雀巢加码高端矿泉水，剥离纯净水，这样的调整也是从利润增长考虑，也符合雀巢近年来战略调整的整体思路。“雀巢水产品有一定的品牌沉淀和基础，但其体量不大，整体利润不高，接盘方不一定限于饮料行业，有可能延伸至食品行业，国企的可能性更大一些。”

银鹭卖身传闻落定

事实上，由于业绩增长一度放缓，自2017年马克•施奈德上台以来，坚持食品饮料的战略核心，围绕着咖啡、宠物护理、婴幼儿营养和水的核心业务，进行一系列买和卖地调整。

此前，雀巢以28亿美元出售了其在美糖果业务，并与星巴克达成全球咖啡合作伙伴关系，收购了蓝瓶咖啡和美国咖啡品牌ChameleonCold-Brew;完成了对膳食营养品公司Atrium Innovations的收购，投资于外卖公司Freshly、素食生产商Sweet Earth、Chameleon Cold-Brew和天然有机植物食品公司Terrafertil。

董事会主席保罗·薄凯指出，董事会已再次确认了雀巢营养、健康和幸福生活战略的价值潜力。锐化雀巢核心的食品、饮料和营养健康产品的战略重心将为长期的利润增长提供最佳契机，完全符合公司的目标。

在国内市场，雀巢也有所动作。

被雀巢股东点名要求剥离的银鹭终于传闻落地。今年4月份，雀巢的一季报中，雀巢对出售在华银鹭业务的传言进行了回应，决定对其在华银鹭花生牛奶和银鹭罐装八宝粥业务进行战略性审视，包括出售的可能性，目的是确保银鹭业务的长期增长和成功，而目前由银鹭灌装和分销且增势良好的雀巢咖啡即饮咖啡业务将保留。

今年3月，据彭博社报道，雀巢聘请摩根大通帮助处理其中国子公司银鹭食品集团出售事宜，出售金额可能达到约10亿美元(约合人民币69.71亿元)，计划在4月末邀请进行第一轮投标，雀巢考虑保留在银鹭中的少数权益。

而此次也有媒体报道称，雀巢缩小了银鹭的竞标名单，该集团的竞价至少可达4亿美元(约合人民币27.95亿元)。竞标公司包括有华润啤酒、康师傅、达利食品，以及私募公司方源资本、骏麒投资及中信产业投资基金，此外，银鹭的创始团队似乎也有意参与回购。

对此雀巢向蓝鲸财经记者表示，我们宣布战略审视时，时间表是年底完成公布。

而此次收购银鹭的绯闻对象华润啤酒则直接予以否认称，消息不实，本上市公司目前为止并没有参与此项目。

乳业专家宋亮对蓝鲸财经记者表示，从雀巢对银鹭的处理方式来看，雀巢在加快调整速度，存在压低估价的可能。

除了要出售银鹭和水业务外，雀巢同时也在加码投资一些项目：今年4月，雀巢在青岛莱西广场投建嘉宝果蔬泥新工厂项目，进一步加码婴幼儿辅食业务；今年5月20日，雀巢中国宣布在天津市启动价值7.3亿元人民币的增资项目，而其中包括亚洲首条植物基产品生产线，并对现有的糖果和宠物食品工厂进行了扩建。