本土化+产业链升级,雀巢“双管齐下”应对网红品牌抢冰淇淋市场

业内人士认为:“网红品牌故事讲得越来越少,传统品牌在产品品质和供应链的优势就会显现出来。”

5月13日,雀巢冰淇淋全新子品牌“粤新意”首度亮相,雀巢(中国)高级副总裁,奶品、冰淇淋、专业原料及水业务负责人吉安龙宣布将持续通过生产、研发与品牌文化建设等方面的创新,加快粤新意的市场拓展。

据了解,雀巢粤新意品牌加入广州本地元素,主打国潮情怀风。雀巢粤新意以经典粤式冰淇淋香芋甜筒巨型雪糕雕塑、记忆中的雪糕车,以及广州不同时期发展风貌的地标建筑等元素,呈现出现实、经典与新意的奇境。

粤新意产品也积极融入了本土粤文化。如醒狮棒系列源于广府历代相传的醒狮艺术,采用了献瑞祥狮的造型,升级飞鱼脆皮则呈现了“贵妃醉美荔”的千年传奇。

除此之外,雀巢也在产业链层面升级。雀巢生产粤新意等产品的雀巢广冻工厂配备了自动化生产线、浆料和巧克力生产车间,并进行升级改造,扩张产能并改进生产工艺,为产品的优化及品质升级提供助力。

在终端市场,雀巢还将加大对于电商渠道的投入,包括开设冰淇淋业务独立旗舰店及与盒马鲜生建立合作,加速市场拓展。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,近两年,国潮风渐起,年轻消费者对中国文化更加认同,雀巢迎合这些需求,在产品中融入粤文化,并且融合自身在乳制品、巧克力等原料供应端的优势,应对近两年网红产品分食冰淇淋市场。

近两年,网红雪糕风头正劲。钟薛高、中街1946、奥雪 “东北铁锅炖”、雪帝的“长沙臭豆腐”、中街冰点的“螃蟹肥了”等产品抢了传统冰淇淋产品的风头。钟薛高成为2020年天猫“双11”冰品类目销售额NO.1,并且受到一线消费者青睐,销量TOP3城市分别为北京、上海、深圳。

对此,业内人士认为:“网红品牌故事讲得越来越少,传统品牌在产品品质和供应链的优势就会显现出来。”

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