和路雪陷入用料“双标”质疑漩涡,中高端冰淇淋不好做了?

如果品牌无法提供让消费者满意的价格和品质,冰淇淋品牌竞争力将逐渐削弱,甚至被市场抛弃。​

文|鳌头财经 啾一  

近日,高端冰淇淋品牌和路雪旗下梦龙被网友质疑国内外用料存在“双重标准”的行为,引发网络热议。此前,钟薛高也是因被质疑原料虚假宣传的问题,遭到消费者指责。

高端冰淇淋品牌接连因成分问题引发争议,一定程度上反映出消费者对于冰淇淋这类产品价格越来越高、但品质和价格不相匹配时的不满。

此次事件对于梦龙的影响尚未可知,不过,随着中高端冰淇淋赛道愈发拥挤,品牌如何呈现出和价格匹配的品质是未来在激烈的市场竞争中站稳脚跟的关键。

国内外用料“双标”疑问

近日,有消费者对比梦龙冰淇淋的国内外包装后质疑道:梦龙国内版的冰淇淋大比例使用人造植物奶油,只有少量奶粉。只能称之为 " 植脂型冰淇淋 ",但在欧洲生产的梦龙却由牛奶制作。

据了解,梦龙是和路雪旗下高端冰淇淋品牌,其正常规格的单支零售价格在10元左右。

以梦龙香草冰激凌为例,虽然其外包装较大字体注明其使用“进口比利时巧克力和进口乳粉”,但其配料表明确该产品“巧克力(30%)”,而“乳粉(3.7%)”排在配料表第五位,排在其前面的是植物油。按照我国有关规定,食品配料表是按照该物质在食品中的含量排序的,越靠前含量越大。

也有海外消费者对梦龙在多个国家市场上的配料进行对比显示,美国、日本、西班牙、法国、英国、澳大利亚、新西兰的梦龙,配料表的第一位都是牛奶;而几内亚、埃及、印度和中国配料表的首位都是水。

不过,值得注意的是,作为高端冰淇淋的梦龙,在所有宣传里重点标明“100%进口比利时巧克力”。对于冰淇淋内部原料则称“梦龙冰淇淋采用的香草豆来自马达加斯加”,而对于使用了什么样的乳制品,梦龙并未提及和保证。

梦龙官微在回应质疑时称,根据国家标准 GB/T31114 对冰淇淋的定义,梦龙产品属于其中的一类——组合型植脂冰淇淋,因为梦龙产品是冰淇淋和巧克力的搭配。这里的 " 植脂 " 指的是冰淇淋选用了 " 植物油脂 ",并不是指冰淇淋中使用了植脂末。不过,随后梦龙官方微博删除了该回应。

有网友指出,梦龙呼应的焦点在产品使用 " 植脂 " 而非 " 植脂末 " 上,回避了国外梦龙产品 " 牛奶 " 成分更高的问题。

对此,梦龙方面在接受媒体采访时表示,梦龙在中国与欧美地区产品的实际配料并不完全一样,但只有细微差别。

之所以在国内的梦龙产品中未使用纯牛乳,主要考虑到奶源的稳定性,产品的高品质以及出口的需求。

“冰淇淋品牌在国内外双标情况是比较普遍的,首先要关注相关标准、标识,看冰淇淋材料表中是否列出人造奶油;其次,再参照国外售价,售价不同的话,原材料等级肯定不同。因此,关键要看配料表里是否有显示,如果没有显示说明是在欺诈消费者。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

中高端冰淇淋赛道成红海

实际上,和路雪是国际快消巨头联合利华中国的主要冰淇淋品牌,1993年便已进入中国,旗下拥有可爱多、梦龙、好多圈、麦酷狮等多个子品牌,其中梦龙是联合利华第一大冰淇淋品牌。

去年,联合利华中国曾透露,几年前,可爱多的年销售额已进入“10亿元俱乐部”,梦龙也会在2020年成为第二个进入“10亿元俱乐部”的冰淇淋品牌。

在2021年半年报中,联合利华多次提到中国市场称,“上半年受中国持续复苏和南亚强劲表现的推动,新兴市场增长8.3%”。

在战略方向中还提到,要用公司在新兴市场的实力加速在美国、印度和中国的发展。

为进一步扩大产能,早在2020年6月,联合利华斥资1亿欧元(约合7.6亿元人民币)在太仓高新技术产业开发区建立全新生产基地,这是联合利华20多年来,在中国对冰淇淋业务所做的最大一笔投资。

据财报数据,今年第二财季,梦龙所在的冰淇淋食品业务销量实现了增长,尤其是在中国市场的销售额增幅达到两位数以上。不过,随着钟薛高、中街1946等国产雪糕兴起,和路雪在中国的冰淇淋市场份额受到冲击。

Euromonitor数据显示,在中国冰淇淋零售总额份额中,梦龙排名已由2016年的第七名飙升至2021年的第二名。2021年排名前五的冰淇淋品牌依次为:伊利(16.0%)、梦龙(4.3%)、可爱多(4.3%)、蒙牛(3.7%)、五丰(2.4%)。

目前,国内各大乳企对于冰淇淋品类的投入和市场份额正在逐渐加大。

三元(600429.SH)旗下以八喜为主的冰淇淋年收入体量在12亿元左右,蒙牛(02319.HK)以随变、绿色心情等为主的冰淇淋业务体量在26.337亿元左右。包含了巧乐兹、冰工厂等品牌的伊利(600887.SH)冷饮业务年销售则达到61.58亿元。

加上钟薛高、中街1946等新兴品牌,对于和路雪来说,行业竞争日益激烈。

从需求端看,中国饮食行业协会的数据显示,从2014年到2019年,中国冰淇淋市场规模增长了94.9%,接近翻倍增长,预计2021年市场规模超1600亿元。消费者对于雪糕品质的要求也在提升,更加看重冰淇淋的健康、品质、商品体验升级。

可以预见,如果品牌无法提供让消费者满意的价格和品质,在冰淇淋市场规模日益增长的当下,品牌竞争力将逐渐削弱,甚至被市场抛弃。

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