加速布局寻找新增长,食品问题频出的蜜雪冰城能否讲出新故事?

蜜雪冰城亟需新故事。

文|氢财经 天一

9月14日,从天眼查处获悉,雪王投资有限责任公司于9月13日成立,注册资本为5000万元,法人代表为刘洋,经营范围包括创业投资(限投资未上市企业);以自有资金从事投资活动等。股东信息显示,该公司由蜜雪冰城股份有限公司全资持股,注册地在海南。

加速布局,讲新故事

这是今年以来,蜜雪冰城开的柒第七家公司,也是在西南地区及海南省进行的第5笔投资。除雪王投资外,蜜雪冰城还于今年1月26日,蜜雪冰城在海南设立海南鲜易达供应链有限公司;6月18日,在成都设立雪王国际贸易有限公司;7月26日在海南成立了大咖国际企业管理有限公司;8月31日底成立重庆雪王农业有限公司。

对此,暮雪冰城表示:属于正常公司发展行为,目前暂时没有更多的计划。

两个月的时间蜜雪冰城密集的成立了三家公司,从蜜雪冰城如此密集成立新公司布局供应链的动作来看,其对寻求增长上已经着急了。

蜜雪冰城用高性价比和单店模型,采用加盟的模式铺向了全国,但是当增长空间封顶,怎样继续保持增速,就是其将要面临的难题。逆水行舟,不进则退,更何况身后还有无数资本的紧盯与竞争对手虎视眈眈。

据媒体消息,在2021年初,蜜雪冰城获得了由美团龙珠及高瓴资本为首的资本机构的20亿元的融资,市场预计估值也高涨至200亿元人民币。此前,有媒体消息称蜜雪冰城计划最早于2022年赴港IPO,虽然蜜雪冰城表示目前没有明确上市计划,但总归早晚要上市。而今的蜜雪冰城奶茶已经没有新故事可讲了,门店扩张也几乎趋近饱和,那么在上市前讲出新的故事,才有利于获得更高的估值。

有业内人士表示:目前资本对于新式茶饮的关注跟热度都很高,一定程度上也让不少品牌茶饮想要在这个时机点上市寻求更大融资规模。

以“新式茶饮第一股”奈雪的茶为例,其在港股的表现来看,截至目前,奈雪的茶股价回落至13.38港元/股,市值230.86亿港元。较6月30日上市之初340亿港元市值,已蒸发百亿港元。

可见上市后能否保持股价上涨势头才是目前各奶茶品牌最在意的,也就是如何讲出更好的故事来吸引资本融资。除了食品企业永远无法绕过的食品安全问题产生的影响外,头部奶茶品牌如何构筑更高的竞争壁垒产生网络效应也很关键。

新增长:压缩成本

在茶饮企业身上压着三座成本大山,即原料、人工、租金。蜜雪冰城本身面向的就是平价低价市场,平均单价均在10元以下,而压缩成本来提高利润空间成为了蜜雪冰城的首选。

从另一方面看,蜜雪冰城在向高端市场冲击计划算是已经惨淡收场,其为此推出的高端茶饮品牌M+几乎没有溅出任何水花。

再来说茶饮公司搞农业早有先列。喜茶和奈雪的茶就有做草莓园等之类的业务延伸,强控上游供应链。而对于蜜雪冰城来说,新成立一家农业公司,逐步去拓展上游的原材料相关的业务,一方面是强化对上游资源的控制能力,比如今年大量的茶饮品牌做柠檬茶,香水柠檬的供应就成了很多公司头疼的问题,而油柑相关产品的爆火,导致上游的甜油柑价格暴涨;另外一方面是,可以将上游业务的收入和利润整合进公司。

对于企业来说,追逐利润最大化是他们的发展的驱动力。

蜜雪冰城很早就意识到,想一直持续性价比打法,它就需要构建自己的供应链,即通过自建工厂、仓储物流中心等,以降低成本。在茶饮行业,企业只有在成本压缩上尽可能做到极致,才可以走通薄利多销且快速扩张的路径。

以已上市的奈雪的茶来举例,财报显示,上半年,奈雪的茶材料支出6.69亿元,占总收益的31.5%。而蜜雪冰城成立农业公司最大的好处是能够在成本上的把控变被动为主动,这样不只有了除了奶茶之外新的业务盈利渠道,还能有效的节制原材料成本的支出,提高利润空间,更能从源头保证原材料的品质。

业内人士表示:对于蜜雪冰城来说,也许成立农业公司也只是其布局的重要一步,后续还会有更多新动作,关键是看这些布局动作能否为蜜雪冰城增添筹码在手。毕竟,对于资本而已,他们看重的永远是一家公司的长期发展价值。

食品问题再出

在蜜雪冰城紧锣密鼓寻找增长时,食品安全问题依旧不断爆发。除了之前提到的其因食品安全被约谈,偷工减料、吃出各种异物等问题,近期又被爆出吃出异物,恶心的事,吃出的是个臭虫。

据媒体消息,陕西西安袁女士在一家她经常光顾的蜜雪冰城门店内买的柠檬水中喝出一只出臭虫。

可当袁女士拿着杯子到门店的时候,却遭到了店员的质疑:我们又不是瞎子,这么大一只虫子,我们怎么可能看不见。

之后在双方协调怎么解决时,门店店员居然趁袁女士没注意,把这杯有臭虫的柠檬水倒入了下水道。最无语的是,其店长发声说这种情况很常见。

证据被消灭,袁女士只好拍下视频发到网上求助,迫于压力,该门店的店长出面发声:日常作业有很多不可控制的因素,这种事情我们经常会碰到,实在不行,给她500块钱算了。这解决态度敷衍到不能再敷衍。据悉 市场监管局(食药监相关)已经介入调查,

近段时间蜜雪冰城被爆吃出异物简直五花八门到常态,像吃出虫子、纸屑、头发和食物变质的事情简直成了常态!消费者选择低廉价格的奶茶不代表放弃了对食品安全的保障,到此不得不问一句,所谓的食品有效期追踪卡真的起到效果了吗?

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无论是食品安全事故频出的问题,还是工作人员的态度问题,都是蜜雪冰城极速扩张导致的管理不到位导致的。在其营销爆火以低迅速价抢占市场受到大众青睐的今天,也是每个消费者遇到食品安全问题后,摘掉滤镜真正审视这个品牌的时候。价格低廉或许能吸引一时的目光和青睐,但好的品质才是长远发展的基础。

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