文|酒讯 朱莉

日前，仁怀市政府官方网站发布《仁怀市“十四五”现代服务业发展规划》，进一步强调“力争到2025年，实现3家以上企业在主板上市，2家以上企业在新三板挂牌。”同时，关于“茅台镇600家酒企将永久关停”的消息也在酒业朋友圈刷屏。

一边是护头强推酱酒企业跨过资本市场的门槛，一边紧锣密鼓整治小散乱酒企，仁怀酒企大洗牌下，酱酒热的阶段性结局已有雏形。

图片来源：怀仁市人民政府官微截图

01 仁怀酒企护头掐尾

一阵酱酒热的风，让白酒的香型功守道发生了改变。酱酒研究机构权图工作室预判，十年内酱香酒的产业销售收入会突破3000亿元，市场规模会突破5000亿元，和浓香酒形成并驾齐驱的体量；同时，在白酒的高端和次高端消费中，酱香酒将占据2/3左右的市场份额。

浓香称霸数十载，酱香翻盘的机会来了？但这是有条件的。从目前酱酒产销量最为集中的仁化市来看，该地区处于在营/存续状态的酒类制造企业数量超过1000家，但注册资本在5000万元以上的仅60余家。多而不强的局面一览无余。

风口之下机遇和危机同时到来。由2019年起风的酱酒热，在2020年经历了染酱起飞的短暂高潮，在2021年开始由热转冷，由噪变静。

资本市场，众兴菌业、吉宏股份之流酱酒并购重组计划告吹，将上头的酱酒投资拉回现实；消费市场，渠道产品积压逼近临界点，经销商甩货的消息时有传出，而酱酒消费热还未成型。

为进一步巩固市内支柱性产业的良性发展，仁怀市加速两头抓的维护工作。

在小散乱酒企整治方面，遵义市酒业协会仁怀市酒业协会官网曾发布公告表示，截止11月中旬，仁怀累计启动“四改”工作酒企580余家，申请验收331家，验收通过283家。其中，规上企业42家。近日市场传出消息表示，在政策和环保调控下，600家酒企已永久性关停。

在头部企业的扶持上，《仁怀市“十四五”现代服务业发展规划》里多条政策计划透露，将从会展、金融、物流、大数据等维度为酱香酒发展提供支撑。其中更是强调“十四五”期间力争到2025年，实现3家以上企业在主板上市，2家以上企业在新三板挂牌。

02 上市酱酒预备军犯难

三家企业主板上市，除开贵州茅台尘埃落定的一枚，还差两家。“酱酒第二股”的争论已纷扰多时，而在仁怀市内，习酒和国台酒业这两家最有希望登陆资本市场的潜力股，后续征程如何前行依然没有后话。

今年6月2日，“酱酒第二股”最有力的竞争者国台酒业突然终止了IPO审查，尽管该公司董事长闫希军曾发表“计划调整完最晚10月底再报”的申明，但这份期待在11月到来之际便已食言。甚至在11月16日，国台酒业因“公示企业信息隐瞒真实情况、弄虚作假”已被遵义市仁怀市市场监督管理局列入经营异常名录。

习酒虽因与贵州茅台同业竞争的问题早早退出了“酱酒第二股”之争的战场，但无论从企业的公开表态以及仁怀市的规划来看，其心中仍然酝酿着上市的希望。

白酒营销专家肖竹青对酒讯表示，习酒的人、才、物、产、供、销都是独立的，并且业绩也突破了百亿大关，也是第二大酱香型白酒生产企业，无论从公司本身的基础条件还是仁怀市政府的扶持，都具备上市条件。但同业竞争的问题仍需解决。

今年5月，贵州省地方金融监督管理局公布了贵州省上市挂牌后备企业资源库名单，这之中，除了国台酒业和习酒，还有夜郎古、珍酒、圣窖酒业、小糊涂仙、仁怀市酱香酒酒业、岩博酒业、金沙安底斗酒、金沙窖酒、贵州醇等酒企。

在这之外，仁怀酱酒集团（原名“仁怀酒投”）、金沙酒业等也宣布了IPO计划。其中，仁怀市政府已于6月11日成立市酒投公司上市工作领导小组；金沙酒业则表示用3到5年的时间完成上市计划。

在国台酒业和习酒上市犯难之际，留下的超车缝隙，势必引发预备军们另一场竞逐。

03 投资界神话关环渐淡

8月20日由市场监督管理总局召开的白酒行业监管座谈会起着扭转凤向的关键性作用。彼时，座谈会就资本围猎白酒的问题进行了重点讨论，市场也将此解读为监管将重点关注资本涉酒、资本染酱的行为。

2021年8月之后，资本涉酒的步调开始放缓，10月以来，撤退信号越发明显。众兴菌业划清界限终止酱酒企业收购，吉宏股份急掉船头由收购酱酒转为做贴牌酱酒，众多曾经宣扬染酱的企业也都闭口不谈酒。

香颂资本董事沈萌对酒讯表示，前期对酱酒概念的过度炒作，已经导致酱酒行业的资本泡沫过剩，短期投机不利于酱酒行业的长远发展利益，而在各种因素综合作用下的退烧，是让酱酒行业回归“酒”本身，符合包括企业、消费者等多方的利益最大化原则，也可以吸引更多注重长期价值的资金以更好发展酱酒产业为目的入局。

相比于心虚的投机资本们，产业性资本的投资还在继续向前。其中，位列贵州省上市挂牌后备企业资源库名单的贵州醇，就在此期间先后收购蔺郎酒业和青酒集团，在酱酒产能扩充上步步紧逼第二大酱酒企业习酒。国台酒业也在11月3日正式收购贵州茅源酒业，完成了茅源、国台酒业、国台酒庄和国台怀酒四大生产基地的整合。

远在安徽的古井贡酒也在酱酒热躁动的尾声中宣布染酱，于9月中旬拿下了贵州仁怀茅台镇珍藏酒业有限公司60%的股权。

不仅如此，仁怀市也在想办法内部消化酱酒投资。在白酒座谈会召开后，注册资本10亿元的遵义酒业集团有限公司成立。从股权关系来看，遵义酒业集团由遵义市国有资产监督管理委员会独资持有，该公司与2020年12月底成立的贵州酱酒集团有限公司、2013年7月成立的仁怀市酱香型白酒产业发展投资有限责任公司共同组成了“国字头”酱酒投资主力军。

无论是对头部企业的扶持，还是对中小酒企的整治，仁怀市正在用自己的方式化解着酱酒热带来的危机，待危机解除时，风口的机遇自然会是囊中之物。