文|酒业家团队

清香品类的崛起之势已经越来越明显，以吕梁为代表的山西清香产区正迎来新一轮扩产潮。

酒业家初步统计，2020-2021年底，山西省内开工新建、技改、扩产的清香白酒生产项目近20个，规划总投资近100亿元，其中不乏数十亿元的超大项目。

与此同时，部分在“酱酒热”中获得收益的大商和资本也正在进入山西产区，布局清香酒品类。

在山西政府的统筹引领与山西清香酒企的积极响应下，在部分大商与资本的合力推动下，山西清香产区正掀起一场热火朝天的“筑底运动”。

正一堂战略咨询机构董事长杨光曾表示：“优质清香的产能比优质酱香的产能还要稀缺，未来优质清香产品的价格会不断上涨。”

“清香的酿造周期短，但优质高端清香产能、储备均不足，以汾酒、汾阳王、宝丰为代表的大曲清香优质品牌并不多。清香酒生产企业的整体数量低于浓香企业、酱香企业。”汾阳王酒业销售总经理靳利生向酒业家表示。

从酒业家调研的情况来看，产能方面确如杨光所言，在汾阳核心产区，汾酒之外，年产能万吨以上的企业屈指可数。

熟悉山西酒业的人士告诉酒业家，在山西一年营收过亿元、拥有万吨产能的酒厂，就能跻身产区的top5。

显然，优质清香酒产能不足已成为限制清香回暖速度的一大掣肘。如今，这个短板正在被补上。

在吕梁市提出的《第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》中，将“清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地”纳入到建设“五个吕梁”和“九大基地”规划中。

该文件提到，经过五年的发展，形成50万吨白酒产能，白酒产值达到500亿元，打造500亿级清香型白酒集聚区；旅游人次达到500万人，同时设立基酒储备基金，逐步成为中国最大的清香型白酒基地、酒文化旅游目的地、世界最大的白酒储酒基地；鼓励引导企业入园入区，突出以汾酒集团为龙头，支持晋商酒庄、汾阳王等一批酒类企业发展壮大，将杏花村经济技术开发区打造为国家级开发区、知名品牌创建示范区和世界美酒特色产区，形成多层次酒品牌竞相发展、错位互补新格局。

在这里面，清香型白酒集聚区被列为重点项目，包括：山西中汾酒业投资有限公司杏花村酒业集中发展区10万吨白酒资源整合项目、山西省杏花村汾酒股份有限公司2万吨/年酿酒车间机械化酿酒工程、山西杏花村汾酒厂股份有限公司新建2万吨原酒酿造项目、山西酒都杏花乡酒业有限公司白酒生产基地项目、山西宗酒酒业有限公司原酒和瓶装酒生产配套设施项目、华鑫庞泉酒庄有限公司年产两万吨保健酒技改项目、兴县二十里铺酒业有限公司白酒改扩建项目等。

酒业家在9月份走访吕梁产区时发现，目前产区的扩产热情很高，新建酒厂以及新增扩产项目很多以万吨为起点。

酒业家通过山西省投资项目在线审批监管平台查询还发现，2020年-2021年底，获得相关部门审批通过的新建、扩产清香白酒项目近20个，并且密集开工。其中包括：总投资3.4亿元的山西吕农酒业有限公司10000吨/年基酒酿造项目；总投资50亿元的山西庞泉酒庄有限公司年产10万吨白酒生产线暨酒文化旅游技改项目；总投资3.4亿元的山西晋粮酒业有限责任公司年产12000吨清香型白酒生产线建设项目；总投资9.11亿元的山西留誉南山酒业科技发展有限公司20000吨清香型白酒生产基地项目。

多位山西当地人士向酒业家预测，吕梁产区的清香产能如今在30万吨左右，整个山西的清香产能在40万吨左右。而以目前新建扩产项目数据估算，今后三年内山西省清香白酒的产能将会增加20万吨以上，预计产区整体的产能将在短时间内突破50万吨。

得益于消费端持续向好，现有的山西万吨产能清香企业也正在加紧扩充产能：今年7月21日，汾酒发布公告称，拟投资超过11亿元进行产能扩建、原酒储存、配套改建和车间技改等六项工程。其中，总投资估算约4.90亿元拟建设新增1万吨原酒产能项目，3.97亿元用来投资建设新增5.88万吨原酒储能项目；目前拥有2万吨产能、5万吨基酒储能的汾阳王酒业未来5年的目标是扩产至5万吨/年；目前汾杏酒业（新晋商酒庄）正在打造杏花村第二大清香原酒酿造基地……

行业人士表示，清香白酒的酿造周期较短，在增产扩产方面比酱酒的速度更快，在清香品类崛起、市场势能加速的背景下，其未来发展的速度有可能超出行业预期。

相比贵州国有资本对于当地酱酒产业的扶持，吕梁本地资本稍显低调。

酒业家查询获悉，2019年，经吕梁市人民政府批准，汾阳市委市政府筹建的大型国有企业山西杏花产区酒业集团成立。企查查资料显示，该公司的实际控制人是汾阳杏花村经济技术开发区管理委员会，持股比例100%，注册资本10亿元，属于国有独资企业。成立于2019年12月。

据知情人透露，这个公司的定位和功能类似于现在的川酒集团，即集合目前产区内的二三线企业抱团发展。资料显示，2020年9月，川酒集团与山西杏花产区酒业集团正式达成全产业链战略合作。通过平台与资源共享、原酒+技术+会展的合作联盟方式，着力打造中国白酒核心产区协同发展的新典范。

与此同时，众多资本和巨头也将目光聚焦在汾阳核心产区，试图抢先布局。牛栏山酒业在山西建立清香白酒酿造基地可能会成为生产端向山西核心产区转移的一个开始，随着清香的不断崛起，山西产区正吸引着产业链各环节的企业、资本加入。如今的汾阳就如同五年前的茅台镇一般，各酿酒企业蓄势待发，只为抢夺清香崛起时代最好的位置。

酒业家了解到，如今越来越多的资本正在关注山西清香白酒产业，这些资本中有很大一部分是在这一轮酱酒热中的受益者。据知情人士向酒业家透露，目前好几家上市企业已经在山西清香产区布局，部分项目正在落地。

与此同时，酒业家调研发现，山西大部分酒企对引入资本也持开放态度。包括第二梯队的几家头部企业，正在寻求资本进入，已实现快速扩张。汾阳王销售总经理靳利生就曾对酒业家表示，对战略投资者持开放态度。

酒业家还获悉，目前一些超商、大商也将更多的资源转移到清香品类，甚至有些超商已经完成了布局，具体形式包括产品开发和直接收购酒厂。

酒业家发现，如今布局山西清香的超商、大商正是在这一轮酱酒热潮中赚得盆满钵满的赢家，这些超商、大商的加入也被视为品类热的风向标之一。

不仅如此，目前关注山西清香的资本和机构有很大一部分也是这一轮酱酒热的受益者。