文|创牌者 母泽良
但凡能和茅台沾上边的，都会体验一波溢价飞升。
“含茅量”不超过2%的茅台冰淇淋，在各大平台上被炒至200多块钱/杯，超出官方售价4倍有余。
冰淇淋界尚且如此，更别说以茅台为尊的白酒行业了。“A股第二家酱酒上市公司”“异地茅台”......行业内，“蹭”茅台似乎已成酒企进军高端市场的必要步骤。
衡昌烧坊绝对是其中的“佼佼者”。号称“茅酒本源”的它，在翻新上市不到5年的时间内，销量就迅速突破13亿，成功挤进二线阵营。
然而，“碰瓷茅台”的招数也有翻车的时候。日前，衡昌烧坊因涉嫌虚假宣传被成都市监局点名批评，连带卖酒的门店都被罚了60万。
而在这场闹剧中，衡昌烧坊背后的操盘人邓鸿逐渐浮出了水面。
近年来，大热的白酒板块逐渐升温，其中高端酱酒掀起的浪潮最为凶猛。在茅台一枝独秀的情况下，大量资本入局抢占红利，邓鸿就是其中之一。
邓鸿是何许人也？早在1999年，他就投资兴建了亚洲最大的艺术场馆之一——成都现代艺术馆，并在数年内接二连三的大兴土木，建成了成都新国际会展中心、亚洲最大单体建筑环球中心等豪华场馆。
至2004年，邓鸿已被称为“西南展王”，登上《福布斯中国富豪榜》，在此后的十几年间成为了国内会展界数一数二的头号玩家。
2017年前后，他决定借着东风踏足酱酒行业，并对外宣称“只是想在退休后找个事干”。但明眼人都明白，邓鸿这个体量的人出手，就不可能只是玩玩。
受限于酱酒投入成本大、回报周期长的特点，从头开始酿酒显然来不及。不过这对拥有“钞能力”的邓鸿算不上什么难题。
2017年5月，邓鸿一手创办“环球佳酿”，又在半年后成功收购衡昌烧坊。而他选择衡昌烧坊的理由也很简单——更方便讲故事。
1929年，民国商人周秉衡在茅台村（现茅台镇）开办了衡昌烧坊，后被赖永初收购，更名为恒兴酒厂，由于和茅台存在千丝万缕的联系，该厂出产的酒也被称为“赖茅”。至1985年，衡昌烧坊名下酒坊被茅台收编，隔年，周秉衡后人另立门户恢复了衡昌烧坊的酿造。
衡昌烧坊的发展历程，让邓鸿眼前一亮——还有什么牌子比衡昌烧坊更适合去碰瓷茅台呢？
品牌能买下来，被收编的老酒厂却买不下来。但这对于擅长讲故事的邓鸿来说已经足够。完成收购后，衡昌烧坊迅速打出“茅酒本源、国酒本源”的标语，借着茅台的声势来了一波快速增长。
去年年初，衡昌烧坊宣布提价，经典款从1199元提价至1599元，纪念装2999元、十五年老酒11999元，年份再长点的定价直逼三万元！
一年下来，只凭衡昌烧坊一款酒，环球佳酿进账就高达13亿元。虽然和邓鸿定下的目标尚有差距，但其增长速度堪称惊人。
看到机会的邓鸿趁热打铁，又提出衡昌烧坊的第一个“三步走”的战略：在2022、2023、2024三年分别实现60亿、80亿、100亿的营收目标，并在此基础上完成IPO。
为了实现这一目标，解决产能问题是当务之急。而衡昌烧坊最大的底气，就是邓鸿深耕多年的朋友圈。
“茅台是一座高峰，但高峰之外，一定还可以有很多小山，这是中国白酒市场决定的。”在邓鸿看来，他要做的，就是摇人把其中几个山头打下来。
邓鸿先是找上了酒业大佬杨陵江合作，其旗下实控的壹玖壹玖集团、天津润泽分别成为了环球佳酿的合作伙伴。曾经成功推广过“金剑南”品牌的周西成也在邓鸿的邀请下入局，将手里拥有的遍布四川、辐射全国的销售网络提供给了环球佳酿。随后，邓鸿又找上了融创孙宏斌，两人谈了不到一个小时就定下了一百多亿的合作。
据相关报道，阿里也是邓鸿酱酒版图内的合伙人之一，马云和孙宏斌、邓鸿、杨陵江还曾一起拜访过杨凌江的老家四川凉山州。
就这样，不同行业的几位大佬被邓鸿拉上了衡昌烧坊的酒桌，环球佳酿的版图也随之壮大起来。
2021年4月，环球佳酿与仁怀市政府签订协议，计划建设年产量近万吨的酱酒基地；9月，环球佳酿又与中禹控股集团共同出资成立了环球佳酿中禹酒业公司，在“线上+线下”模式下，加大衡昌烧坊的销售力度；年末其又与泰和集团合作推出衡昌烧坊“景泰蓝”系列，并在上线当天与酒仙网签下了2个亿的战略合作目标......
在邓鸿的长袖善舞下，身处酱酒这个“慢行业”的衡昌烧坊，增速几乎可与头部的新消费品牌一拼。
在某种意义上，邓鸿的故事其实也是60后那代一部分创业者的缩影，相较于企业家，可能用“大鳄”来形容他们更为合适。
不像那些从底层创业起来的人，大鳄的方式往往更为直接—靠着爆发式增长的财富实现对竞争对手的降维打击。
比起讨论“产业的核心技术”，“酒桌上的天赋”对他们而言往往更直接有效。但令人担忧的也正是这一点，如果酒桌上的话只能听一半，那酒桌上的生意自然也是如此。撇开上面浮着的泡沫，真正沉在下面的酒又能有多少?
政策指引白酒行业“慢下来”的意图已经很明显，近年来多家头部酒企上市受阻很能说明问题。但对大鳄来说，慢下来又好像总是很困难。
说到底，酒企讲究的是厚积薄发。别整那些花里胡哨的，好好做酒，谁也搞不垮你的买卖。