后疫情时代，数字化增长将成为餐饮企业和其他品牌竞争的重要壁垒。

10月20日，新西兰乳业巨头恒天然集团正式揭幕全新升级的上海应用中心。恒天然方面称，希望以更数字化的服务能力，为客户持续带来更多符合潮流的创新产品和应用解决方案。

此次上海应用中心的升级强化了“本土+创新”的模式，全面升级了各渠道的应用设备，研发符合中国餐饮市场的专属定制化乳制品，创造更多符合潮流口味的创新应用；并将创新融于恒天然整个运营价值链，探索产品、应用、服务和运营模式等领域的新尝试；不仅满足各类消费者需求，更全力支持恒天然的客户们在烘焙及餐饮领域的持续成长。

“作为深耕中国市场的又一里程碑，上海应用中心的升级是推动我们在中国市场不断开疆拓土的又一强力引擎，更彰显了我们与中国客户一起恒久共赢的决心。中国的餐饮及烘焙市场潜力巨大，我们将继续以升级的数字化创新服务，开发出更多满足中国消费者的新产品与新应用，把更多来自新西兰的优质乳制品分享给我们的客户、合作伙伴和消费者。”恒天然集团大中华区首席执行官周德汉表示。

此次升级后的恒天然上海应用中心的一大亮点是优化的数字化体验。四大厨房区域——蛋糕西点区、面包中点区、茶饮咖啡区、中西餐食区功能不仅设备齐全，且均配备直播设备，可有效呈现新产品及新应用配方的数字化发布。应用中心还将助力恒天然在全国范围内展开产品培训。在后疫情时代，应用中心亦将方便恒天然的技术团队以直播形式为客户提供更快捷的服务，打破时空地域的界限。

恒天然大中华区副总裁戴俊琦表示：“成立于2014年的恒天然上海应用中心是我们餐饮服务业务在中国主要的应用中心，每年有近300个新配方在这里诞生。作为新西兰研发中心的延伸，我们为中国市场定制研发的恒天然安佳醇易许雪顶稀奶油, 安佳芝士稀奶油，安佳芝易奶油干酪等产品也是在这里完成本土化测试的。”

根据国家统计局数据，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%。而在烘焙渠道，2021年烘焙市场规模超2800亿元，预计2023年将达到3069.9亿元。而中国的饮品渠道市场规模也正在不断上升。2022年中国茶饮料行业市场规模预计会上升到5449亿元。

《2022中国餐饮产业生态白皮书》显示，后疫情时代，数字化增长将成为餐饮企业和其他品牌竞争的重要壁垒。在消费端，疫情的影响已经使消费观念、习惯、行为等发生变化，越来越多的企业依托数字化工具和手段，提供线上、线下多场景融合的产品与服务；在产业端，勇于探索的先行品牌正在构建以消费者为中心的全新的触达、交互、服务和履约模式，引导渠道、伙伴、终端共同梳理新的生意模式，提升全程效率和用户体验。

目前恒天然已在上海、北京、广州及成都开设4个应用中心，并已完成上海、北京、广州三大应用中心的升级。今年12月，恒天然即将在深圳应用中心推出饮品新配方的互动空间。