文｜子弹财经

1月17日消息，据港交所官网显示，小菜园国际控股有限公司在1月16日递交了上市招股书，正式开启IPO冲刺。

据招股书披露，小菜园由公司创始人、董事长兼总经理汪书高在2013年创办，以亲民的价格向消费者提供中式餐饮服务。他们的口号是实现“有华人的地方就有小菜园”。据弗若斯特沙利文的资料显示，按截至2023年9月30日止的9个月门店收入计算，小菜园在客单价介于50元至100元的中国大众便民中式餐饮市场的所有品牌中，排名第一。

截至招股书发布时，汪书高通过7个持股平台控制该公司已发行股本约92.99%的投票权。

2021年底、2022年底和2023年9月底，该公司的门店数量分别是379家、422家、497家。截至到招股书发布时，其门店数量已经扩大到548家，且均为直营门店。

小菜园门店的同店销售在2021年至2022年增长了1.2%，2023年前9个月同比增长了22.3%。2021年、2022年和2023年前九个月，该公司分别录得门店层面经营利润率为15.9%、14.2%和20.9%。

2021年、2022年和2023年前三季度，小菜园的营收分别是26.458亿元、32.134亿元、34.289亿元。

同期的净利润分别是2.271亿元、2.376亿元、4.296亿元，经调整净利润分别为2.336亿元、2.376亿元、4.338亿元。该公司2023年前三季度的净利润超过了2022年全年。

同期的同店翻台率分别为3.4次/天、2.9次/天、3.4次/天。

2021年、2022年和2023年前三季度，小菜园的外卖业务产生的营收分别是4.095亿元、10.274亿元、10.758亿元。同期外卖订单数分别是480万、1380万、1330万。外卖订单的单均消费价格分别是85元、74.5元、80.6元。

在报告期内，小菜园也曾多次曝出食品安全问题，据国家企业信用信息公示系统显示：

2022年9月16日，启东市市场监督管理局对小菜园南京餐饮管理有限责任公司启东凤凰荟分公司罚款1万元，原因是该门店使用的醋海蜇铝的残留量超标。

2022年11月12日，扬州市邗江区市场监督管理局对安徽小菜园餐饮管理有限责任公司扬州蜀冈万达店罚款8000元，原因是该门店采购使用的年糕，经抽样检验不合格；

2023年11月20日，昆山市市场监督管理局对小菜园（苏州）餐饮管理有限责任公司昆山经开万达店给予行政处罚，原因是该门店的生姜在抽检中被发现不合格，不合格项目为噻虫胺残留量超标；

2023年3月7日，镇江市润州区市场监督管理局对小菜园南京餐饮管理有限责任公司镇江万达店罚款6000元，原因是该门店存在使用农药残留超标的青椒从事餐饮服务的行为；

2023年6月19日，砀山县市场监督管理局对安徽小菜园餐饮管理有限责任公司宿州砀山分公司罚款5000元，原因是该门店经营性使用超过保质期的食品原料。

据天眼查显示，以上案例中提及的门店，其总公司小菜园南京餐饮管理有限责任公司、小菜园（苏州）餐饮管理有限责任公司均由安徽小菜园餐饮管理有限责任公司100%持股。

从这些处罚案例来看，汪书高作为公司的核心管理者，需要加强对门店食品安全的管理力度。

小菜园在冲刺上市前，曾在2023年12月获得过加华资本的投资。未来他们能否顺利上市，我们也会持续关注。