如何学习胖东来?

胖东来成了“老中医”。

文|华商韬略 毕亚军

改造步步高,改造永辉超市,后面还有一堆排队挂号等着被改的……

而且从报道看,无论“救急救难”,还是“救死扶伤”,都是免费帮忙。

曾被诅咒走不向全国的胖东来,或许从未想过自己会这样走向全国:被早就走向全国,也曾风光得多的同行,邀请到全国各地去教他们做生意。

从公开信息看,胖东来的改造也的确成效显然。

比如,湖南长沙的步步高梅溪湖店,胖东来去之前平均15万的日销,胖东来去了变成连续日销破百万,五一还掀起了单日销售240万的高潮。

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虽然胖东来改造的可持续性有待观察,但从改造前后的对比看:

改后的:

一定比不改的好。

比如我自己,假如有得选,

就会去改后的,而不是改前的。

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网上很多关于胖东来为什么成功的内容,主打励志鸡汤加圣人情怀。

各种善待员工、顾客,刻薄自己和有钱不挣,甚至因此断言别人学不会。

这不是核心。

核心是,胖东来的成功是因为它更专注与专业,是实践中实事求是摸索总结出来了自己的葵花宝典——

远高于同行的作业标准和管控体系。

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无论是胖东来自己的店,还是它帮忙改造的店,其本质都是专业制胜。

比如对步步高的改造,从报道看,所谓的“爆改”,首先是涨工资,让人更积极地干,员工原来3000元月薪给涨到4000,店长原来1万多给涨到2万。

改人的同时,改作业标准。

超市营业时间缩短两小时,商品结构大调整,淘汰低价劣质的,补充大品牌和高性价比的,重新规划动线,重新梳理价格。

还有很重要的,也重做商场环境,包括改善和增加服务设施与项目。

所有这些事,都不是讲讲心灵鸡汤、打打鸡血或者当当好人就行,而是长期在一线调查研究,分析思考,是长期积累形成了自己的标准和体系。

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胖东来干的这些事,很神话,很玄秘,门槛很高吗?

并不是。

它只是从本质出发,做好了该做的事。

想要员工更投入,你就该给人家更合理一点的工资;想要让顾客信任和选择,你就该把商品和服务做好。

怎么做好,不能靠喊口号,打标语,而是要把发心化为行为甚至是纪律。

胖东来干的这些事,其他公司就一定干不来吗?

也不是。

其他公司多半是没去认认真真地干,或者是曾经认认真真地干了,但没去这么彻底地干,长期地干,没有这么一竿子插到底且多少年如一日。

为什么呢?

关键的差别可能是一些老板的精力和心思已经没在这里。

我的一个观察心得是,一个不靠特权或垄断,而要靠产品服务吃饭的公司老板,很多事情都可以交给别人做,但有两件事必须亲自做:一是要做第一产品经理,持续做好产品;二是要做第一HR,要自己把自己的人带好。

胖东来这么成功,核心就是老板于东来始终把这两个事情牢牢抓自己手里,他常年跟员工摸爬滚打在一起,常年在卖场里睁大着眼睛。

胖东来的这些个标准,这些个体系,也一定都是他摸爬滚打,比较、反复、学习、检讨,点滴积累出来的。

用任正非的话说,就是:

认认真真把自己的豆腐磨好。

反观有些也一度非常成功,后来却陷入困境的老板呢?

他们或许也是靠冲在一线,研究产品,带好人做起来的,但做到一定程度,人不在这里,心也不在这里了。

他们开始搞资本,搞运作,搞扩张,不去搞好市场而去搞定行长和市长。

他们没时间琢磨商品怎么摆,动线怎么设,怎么让场子有点审美有点腔调,让洗手间不要那么臭气熏天。

他们也看不起这些事情,甚至看不起干这些事情的其他老板,觉得一个老板天天干这个是没格局,没梦想,是用战术上的勤奋掩盖战略上的懒惰。

不客气地说,这样的老板:

有一大批。

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不少中国老板都特别爱讲运筹帷幄,阴谋阳谋,这个计,那个计,三十六计都不够他用的,也特别爱搞大事情,热衷于研究和利用这个大方向,那个大环境,还有大人物,就是不好好研究自己的产品,自己的小环境。

上有所好,下必甚焉。

老板心思不在这,其他人的心思自然也不容易在这儿。

有些老板脱离一线后,倒也是请了专业的人,但用人却不授权和尊重人,甚至也不尊重人家干的事,就算请来的人能征善战,几把下来也都糊弄事儿了。

所谓线下零售大溃败背后,是多少线下商场,那个丑那个LOW那个乱七八糟还那个你爱来不来,连看它一眼的兴趣都没有,更别说去消费。

所以,哪有什么胖东来神话,天才于东来。

于东来只不过是把别人搞资本,搞运作,搞扩张,不搞好市场而去搞定行长和市长的时间,都用来磨好自己的豆腐了。

现在都讲难,的确很难,大家都难,特别难。

但仔细看下来,那些一直踏踏实实搞产品服务并搞好了产品服务的,一直认认真真搞好市场而不是挖空心思搞定行长和市长的,反倒相对活得更好。胖东来只不过是其中一个代表。

与之相反的,不被时代淘汰,也早该被消费者的钱包淘汰了。

所以学习胖东来,最重要的就是老板要收心,要净心,要回一线把自己的豆腐磨好。要发自内心地认识到:

除了磨好豆腐神马都是浮云,到最后可能也就那点豆腐那点磨豆腐的本事能是你的。

认认真真把豆腐磨好,就是在做最大最重要的事情。

就算铁了心要搞个大的,能搞成苹果那么大,也就差不多了吧。

苹果能搞这么大,最大最重要的,也不过就是乔布斯搞好了一个小事:

搞出了iphone嘛。

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