作者｜酒high 方圆
编辑｜念祎
编者按：向“高”而生，从“优”而胜。白酒发展新周期下，“高端化转型”、“品牌升级”是当下行业两大发展主题。新的竞争主题下，是新的市场格局与消费需求，也酝酿着新的机遇、蕴藏着新的危机。大道在前，唯破不立！
“酒是用来喝的。”这句至理名言却难以“约束”高端酒。老酒市场身价奇高的年份酒，收藏界攒了一年又一年的文创酒套装，以及酒类市场越来越多的数字藏品……酒企用实际行动在向市场演绎如何把酒做成“喝不起”的样子。
日前，贵州茅台和网易合资成立的巽风科技发布消息称，将巽风品藏＆数藏共创两大板块进行融合升级，升级后正式更名为巽风无叚。而巽风无叚作为全新升级的数实融合交易平台，融合了过往的数字藏品交易功能，以及数字藏品共创功能，支持与实体产品绑定的数字凭证交换，并且通过数字凭证上链，实现了对每一次交易的跟踪与溯源。
巽风无叚的升级，也意味着“数字藏品”在白酒业进一步融合。而身为“数字藏品”本身的酒，也将更加“数字化”，完全可以做到不见其身、只需其证也能纵横各种交易场。
图片来源：巽风数字世界小程序截图
从早期掀起高价大乱斗开始，到后来的文创大浪潮以及高端化转型，酒一直在进化。站在数字化的时代风口，酒进化的这一站是“喝不起”藏品证。
01 海外NFT多如毛
数字藏品的发展历史并不长。2017年，软件工程师John Watkinson和Matt Hall通过编写智能合约将一万个各不相同的头像储存到了以太坊上，并给他们起了个名字叫Cryptopunks（“加密朋克头像”），NFT由此诞生。Cryptopunks也是全球公认的首个NFT项目。
NFT全称为Non-Fungible Token，指非同质化代币，早期更多地用于表示数字资产（包括JPG和视频剪辑形式）的唯一加密货币令牌，与有形资产类同，可以买卖。随着市场发展，NFT与实物结合的产品也应运而生，也就是我们后来更为熟悉的“数字藏品”。
如果说，Cryptopunks打开了人们对NFT认知大门，那2021年佳士得历史上首次以NFT形式拍卖竞得数字艺术家Beeple的作品《Everydays: The First 5000 Days》（《每一天，前5000天》）则是将NFT价值与真金白银挂钩的重要时刻。这一场拍卖，《Everydays: The First 5000 Days》最终以6934.6万美元成交，一举成为在世艺术家成交作品第三高价，并且刷新了数码艺术品拍卖纪录，以及网上专场拍品最高成交价等纪录。
图片来源：佳士得拍卖行网站截图
NFT，从技术上来看是区块链系统当中描述唯一性实物资产的数字化凭证。简单来说，可以理解为一张“电子发票”，当然，基于区块链系统，它也是一张与实物进行绑定且能指代该实物独一无二的拥有权，具有唯一性（不可复制）、加密性以及流通性的电子发票。
这种特殊性质，在酒行业的应用有一个更具特色的别称——“数字酒证”。尤其是在追求保真的高端酒市场，无法造假的NFT早早入了资本的眼。2021年10月，在线奢侈品葡萄酒和烈酒NFT消费平台 BlockBar面世；3个月后，葡萄酒NFT市场Crurated完成300万欧元融资；同年，专注于NFT精品葡萄酒的平台 Winechain.co完成600万欧元的融资；这一年，中概股东方文化收购JYLJ公司约12%股权，后者当时正在开发“葡萄酒和烈酒”的元宇宙项目……
图片来源：BlockBar
酒类NFT平台站得住脚的前提是酒类NFT产品的蓬勃发展。在意识到NFT的价值之后，各大酒类品牌纷纷推出了自家的NFT产品：2022年1月，百加得旗下的高端龙舌兰酒品牌Patrón推出其首款NFT；同一时间，轩尼诗于2022年1月12日推出了它的第一个 NFT产品；2022年4月，波尔多格拉芙列级名庄Château Malartic Lagravière在交易平台Intercellar上发布NFT产品。
除此之外，威士忌领域里格兰菲迪、达摩、雅柏（Ardbeg）、轻井泽等珍稀酒款，葡萄酒领域里金钟酒庄的期酒、奔富的Magill Cellar 3桶装年份酒，啤酒领域的百威、喜力等，都是这些年酒类NFT领域的热门话题。
图片来源：酒讯制图
02 国产NFT早高峰
而在国内，行业首个白酒区块链数字应用“五粮液数字酒证”在2020年就已经开始测试，2021年正式面向市场。从时间上来看，国内白酒的NFT实践比上述众多火爆的国外平台要早上许多。
在此之后，白酒的数字藏品跑步入场，赶上了NFT早高峰。比如，2022年2月，江小白与天猫合作推出的数字藏品江小白401和江小白519上线；同年3月，洋河股份首次在“元之蓝星球微信小程序”发布4款数字藏品；同一时间，张弓酒面向全国发行中国白酒行业的第一款实物白酒的数字藏品NFT……
早高峰之后，更多白酒NFT来赶热集，茅台的节气酒数字藏品、剑南春的数字藏品“剑南春·青铜纪（面具版）”、酒先森的封坛酒NFT、青酒集团的NFT“青酒令·C位”、小糊涂仙的数字藏品“柿柿如意”、夜郎古酒的数字酱酒藏品“夜郎兔必No.1”、中国酒业协会的理性饮酒公益数字藏品等等。
图片来源：各官方公众号
整体来看，白酒NFT的类型主要集中在两个方向发力，其一是注重交互、追求沉浸式内容长期策划，比如茅台的节气酒数字藏品以及《酿酒大师》的元宇宙概念游戏；其二则以文创IP为主体的营销活动，比如“剑南春·青铜纪（面具版）”、江小白与天猫合作推出的江小白401和江小白519等等。
除了白酒领域，国内其他酒种也有NFT产品发布。比如， 2021年11月，葡萄酒品牌迦南酒业发布的NFT葡萄酒藏品“诗百篇庄主珍藏”，黄酒品牌会稽山于2021年8月25日推出“数字酒证产品”。
图片来源：各官方公众号
当然，酒业盛事，自然离不开老大哥茅台。早在2022年5月，贵州茅台就以“节气里的茅台”为主题发布了系列数字藏品；随后，在2023年1月上线了数字世界app“巽风”之后，茅台生肖酒、节气酒数字藏品以这款app为舞台在元宇宙的世界翩然起舞；行至2024年，“巽风无叚” 升级试运营，进一步完善数字藏品交易体系。
从早期的“跟风”入局元宇宙，到巽风上线迈出实质性的一步，再到“巽风无叚”完善交易体系，茅台成了酒行业为数不多以酒类NFT为切入点把数字化升级落地完善的酒企。除此之外，大多数酒类NFT均停留在营销层面，比如红极一时的元宇宙游戏《酿酒大师》迟迟不见进展，曾经雪花般入场各大酒企的NFT大多也在浪潮中化为雪水不见踪迹。
图片来源：中青宝公众号
03 腥风血雨寻前路
细数国内外酒类NFT可以看到，它们基本是以高端产品为核心的NFT产品。从价格来看，百加得旗下的高端龙舌兰酒品牌Patrón推出的首款NFT 售价为 1.5 ETH（折合约 4500 美元）；轩尼诗的第一个 NFT产品定价为 70.47ETH（约合22.65万美元）；日本威士忌品牌轻井泽推出的“轻井泽50年”NFT曾拍出54万元的价格……
当然，在叠加上一些限定元素以及区块链概念之后，这些NFT产品基本较市场流通价有一定上浮。以轩尼诗为例，轩尼诗首款NFT产品代表“Hennessy∙8”的第一瓶和最后一瓶（即第1瓶和第250瓶）的实物套装和数字所有权，而这款酒第一批100盒则是以约4万美元的价格出售；另外，轻井泽50年“白命之水”50年的估价范围在35万至50万元之间，50年雪莉单桶威士忌的官方建议零售价则在30万元左右。
图片来源：摄图网
本质上，白酒NFT实际上是稀缺高端酒的“身份证”。白酒NFT的溢价对于国内消费者而言更为熟悉，以此为例来判断白酒NFT的价值更为直观。
上述提及的茅台节气酒，官方指导价为2899元/瓶（53%vol、500ml规格），但在流通市场以及数字交易平台，该产品的价格曾一度被炒至20000元/瓶；小糊涂仙的数字藏品“柿柿如意”NFT的售价为9999元/坛（5L），单位量价格与该品牌旗下超高端系列“睿6”相差无几。而在它们背后，是众多酒类NFT把酒做成了“喝不起”的样子——价格高得喝不起，线上无实物交易流通更是连酒都摸不着一把。
不过，根据品牌知名度、投入程度、战略布局等方面差异，各家酒企推出的NFT产品的市场接受度也有差异。
尽管如此，在缈缈探索路上，酒行业已经走出了一个茅台巽风的样板，酒业数字化、酒业元宇宙、酒业虚实融合等曾经一度被认为是空头支票的概念探索和实践，其可行性已经被证实大有可为。
图片来源：摄图网
一个需要注意的趋势是，在过去几年，酒行业之外有不少企业尝试过NFT的推行发售，在数字藏品爆发那几年，名人挂名、稀缺捏造、虚假藏品等乱象层出不穷，那个“万物皆可NFT的时段”，将广大用户的信赖和耐心打磨至低谷。
随后是一波腥风血雨的行业洗牌，监管入局、行业清退如约而至。这之中，不乏腾讯旗下的“幻核”关停、阿里旗下的“鲸探”藏品滞销这样的巨头折戟，而更多的是热门数字藏品交易平台“天穹数藏”跑路这样的集体滑跪。
大浪淘沙，数字藏品领域发生了质的变化。国内各行各业不再执着数字藏品独立的市场价值，开始探索数字藏品的新玩法，在虚拟/数字产品之外，开始探索新玩法。其中，让数字藏品市场呈现出由虚向实进行转变就是重要方向之一。而以茅台为代表的各类高端酒的数字酒证就是一个经典的案例。
图片来源：巽风数字世界截图
不过，茅台在数字藏品领域的成功也有特殊性。著名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊向酒讯智库表示，在中国市场，茅台是最具备奢侈品属性的产品，它的品牌价值、影响力、社交属性以及产品核心竞争力，让它有足够的底气和实力扩展其衍生价值，因此它天然就具备金融属性，从而能在数字藏品领域表现优异。
因此，酒业在未来探索数字化时，在借鉴茅台成功经验的同时，也需要结合自身优势打造更符合时代背景、市场需求以及品牌调性的数字化转型方法。
用学术视角鉴往知来，于酒业之变一览乾坤。酒讯智库专注于数据跟踪中国白酒的历史发展规律和创新变革路径，从新颖的角度研究中国白酒的发展特色，以独特的思维研判中国白酒竞争形势。
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