“蚝油大王”李文达离世,曾带领李锦记走向世界

李文达的一生颇具传奇色彩,将家族式的小工厂李锦记彻底蜕变为世界级的调味品集团公司。

文|BT财经 青山白鹭

人称“蚝油大王”的李文达走了。

27日,李锦记对外发布讣告,香港“蚝油大王”李锦记第三代传人、李锦记集团主席李文达去世,享年91岁。

李锦记是国内外知名的调味品巨头,目前已经有超过两百种产品,覆盖100多个国家和地区。在近20多年的发展史中,公司保持了每年25%的利润增速,堪称奇迹。因为李锦记未曾上市,所以没有对外公布过财报,但是据估算集团每年的营收在90亿美元上下,家族资产或在千亿港币以上。

李文达是李锦记创始人李锦裳之孙,从1972年接手经营公司以来,公司开始向集团化、现代化革新,最终让李锦记走上了世界舞台,所以李文达管理下的李锦记被认为是企业发展的重要转折点。

2019年福布斯中国香港富豪榜李文达以171亿美元身家位列第三。

最近河南强降水导致的水灾事件中,李锦记集团向灾区捐款100万元用于救灾。

意外诞生的李锦记

李锦记这个品牌距今已有133年的历史,是名副其实的“老字号”。

中国人从来没想到蚝油这种东西会成为常用的调味品,李锦裳也从来没想到会因此发家。

19世纪80年代,李锦裳出生在珠海一个小渔村,这个村子名叫新会。自幼丧父跟着母亲东奔西走。后来母亲开设了一个茶水摊,售卖茶水和煮生蚝为生。一次李锦裳因为瞌睡忘记了锅里煮着的生蚝,想起来生蚝已经不知道煮了多久,他掀开锅盖后发现里面已经煮成了一锅粘稠的黑色汤汁,但是汤汁味道浓郁,还很鲜美。

李锦裳开始琢磨这种汤汁,为了能让汤汁更加美味他反复熬煮、调制,最终一种味道比酱油浓厚,还带着生蚝鲜味的调味品诞生了,李锦裳为它取名为——蚝油。

因为蚝油味道醇厚,极为鲜美,所以李锦裳在售卖时经常被抢购一空。李锦裳干脆把母亲的茶水摊改为了调味铺,并取名李锦记专门售卖蚝油。这样的生意一做就是十来年,就在生意渐入佳境时,没想到一场大火把铺子烧得干干净净。

李锦裳只好带着家眷前往澳门讨生活,因为没有其他赚钱的法子,李锦裳索性仍然制作蚝油为生,没想到生意越做越红火,最后竟然攒下一笔家业。

1922年,李锦裳去世,两个儿子李兆南、李兆登继承了蚝油生意,李兆南就是李文达的父亲。

李锦记的二代经营方式和第一代相比有了很大变化,李兆南和李兆登改进了父亲的制作工艺,并开辟了新的货源,让一个小作坊变为了大企业,李锦记的蚝油包装也开始有品牌辨识度,产品质量也不断提升。

1932年,李兆南将蚝油生意带到香港并扎根下来,这时李文达开始登上企业舞台。

1945年,李文达开始给父亲的生意帮忙,骑着单车给酒楼、杂货铺送货,因为品质高、品牌响亮,李锦记蚝油在广东地区极为有名,一些高档酒楼指名要李锦记的蚝油。但是因为战乱等原因,李文达在1949年回到澳门创业,短短几年就在澳门开了六家工厂,业务覆盖到日常用品、玩具和化妆品等等。

1954年,李文达听从父亲的嘱咐,放弃了澳门的业务,回到香港加入李锦记。1972年,李文达正式从父亲手中接过主席一职,这时李锦记仍然是一家小公司,职工也不过20多人,生产能力滞后导致销量一直打不开。

李文达接手后李锦记开始了世界化之路,离“酱料王国”越来越近。

李文达的传奇人生

摆在李文达面前的第一个难题是如何打开中国内地的销路。

20世纪90年代,李文达精心挑选了在香港地区口碑较好的几款产品,投放到内地尝试。但是市场没有激起太大的波澜,因为李锦记的产地在香港,征税按照进口产品,所以在内地销售价格比较高,另外,内地的烹饪方式中对蚝油这样的产品认可度也较低。

李文达并没有丧失信心,李文达坚信,中国人以勤劳闻名,价格高只是一时无法接受,过不了多久会有更大的人选择蚝油的,要有耐心等待国内市场的成长。

李文达还有另外的规划,在内地建工厂,同步培育市场,市场会迎来爆发的。

1993年,李锦记在广州黄埔设立了加工厂,从此以后一发不可收,新会和济宁的生产基地相继投产。

其中,1996年投产的江门新会区的生产基地成为李锦记集团最大的生产基地,占地达2000余亩,可以同时生产蚝油、酱油、虾酱、芝麻油等多种产品,员工也超过2000人。

在内地设立生产基地让李锦记的业务在内地突飞猛进,在内地销路打开后,李文达又开始琢磨李锦记的国际化之路。

首先,李文达把李锦记的商标换为英文商标,然后又投入了巨大的研发资金,并引进自动化生产设备。

仅仅用了几年时间,李锦记就打开了东南亚市场和日本市场,然后进军北美和欧洲也颇为顺利。在李文达的经营下,李锦记在香港占据80%以上的市场,在美国占据90%以上的市场,而在日本销量长期占据第二的位置。

在这个时期,李锦记也从只做蚝油这样单一的产品发展成为蚝油、酱油、虾酱、XO酱、芝麻油等几十个品类,达两百多款的“酱料王国”。

不仅如此,李文达还开展多元化业务,现在的李锦记业务还包括中草药制品、保健食品、物业管理与投资以及投资业务,业务遍及全球100多个国家和地区。

不过,李锦记的家族式管理也引发了不和谐音符,经常传出内斗等新闻。李文达在接手公司后曾邀请弟弟李文乐参与公司管理,最后两兄弟因为分家清算股权而反目,一度对簿公堂,李锦记业务甚至因此停滞了半年之久,最后李文达将弟弟手中的所有股权买回,这场风波才停息。

因为李锦记和李文达的生平太传奇,TVB甚至为此拍了一部电视剧名为《大酱园》。

李文达曾对媒体说过的一句话可以作为他一生最好的总结:港人从商,经风历雨,尤为注重“和气生财”。过往八十多年,我没有什么后悔的事情,我的人生很圆满。

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