文|云酒头条

成都，川酒们的根据地和大本营，全国乃至全球酒商每年一次的聚集地，一座名副其实的“酒之城”。

在这座城市里，还诞生了水井坊和全兴，随着全兴近年来的发力回归，二者或将上演“成都名片”之争。

在消费升级、分化与迭代的影响下，白酒品牌竞争呈现出产区化、群体性、人文性的显著特征，这也意味着白酒品牌与产地之间，将发生越来越深刻的价值互动关系。这场“成都名片”之争中，也能够透露一些关于未来的启示。

成都“名片”的价值有多大？

成都，是一座因酒而火热的城市。

史料记载，成都白酒经历两汉的兴盛发展，流传至唐宋时期，就已名酒辈出。蜀都府河沿岸，以酿造美酒名扬神州各地的“锦江春”“水井坊”“天号陈”“浣花堂”“福升全”“全兴成”等名酒坊一脉相承、绵延千年。

四川省统计局公报显示，2021年末，成都常住人口为2119.2万人，比第七次全国人口普查增加了25.42万人。其平原经济区地区生产总值32927.8亿元，比上年增长8.5%。

作为当下新一线城市的领军者，成都是全国乃至全球知名的餐饮消费城市。数据显示，2018年，成都餐饮行业收入总额已超过900亿元，同比增长13.7%，在中国15个副省级城市中排名第二，仅次于广州。据不完全统计，成都拥有10万家餐饮门店，大商云集，形成了规模庞大的酒水消费蛋糕，仅白酒市场年消费体量已接近150亿元。

作为西南地区的政治、经济、文化中心以及交通枢纽，成都拥有丰富的人口资源和天然的区位优势，其本身就是一个消费能力强大的市场战略高地。

在此基础上，成都更具有强大的品牌影响力和辐射能力。

2021年，在中国社会科学院财经战略研究院发布的《中国城市品牌影响力报告（2021）：助力构建新发展格局》中，成都位列2021年全国城市品牌影响力指数前十强。

时间回溯到2016年，成都继北京、上海、广州、天津、重庆之后，成为第6座国家中心城市，根据这一定位，成都明确提出建设“五中心一枢纽”，即“全国重要的经济中心、科技中心、金融中心、文创中心、对外交往中心和国际综合交通通信枢纽”。

“十四五”时期，成都迎来了成渝地区双城经济圈建设、成都都市圈建设等多重战略机遇，“五中心一枢纽”功能持续增强，城市能量和品牌影响力不断加大，区域引领辐射带动能力更加突出，至2021年，全球500强企业中，已有377家在成都落户。

2021年春糖期间，50万专业客商聚集成都，上演了一场规模空前的品牌盛会，有参展商透露，当届展会订单量比2019年有50-100%的增长。所谓“市场晴雨表、品牌风向标”的导向作用，在成都表现得愈加明显。

作为川酒产区中心极，成都还具有重要的产业服务和配套价值。

近几年，通过大力发展优质原酒，白酒产业已经成为成都的主导产业之一，同时也是实践“中国白酒金三角”战略的重要主体。属于成都市“半小时经济圈”的邛崃，被纳入四川省重点打造的四大白酒产区之一，随后成就了“中国白酒原酒之乡”美誉。

此外，四川大学、四川省食品发酵研究院联合共同搭建了成都市白酒行业唯一的公共科技服务平台——成都白酒发酵工程技术研究中心。并采取引导、加大区域品牌培育等方式，不断构建梯度品牌体系，制定产业扶持、金融服务、人才培育等政策，推动成都白酒振兴。

由此可见，“成都名片”IP一旦形成，将对品牌产生难以估量的赋能价值。

成都“双名片”

提到成都白酒，怎么也绕不开的，当属成都产区的龙头企业——水井坊。

1998年，水井坊遗址得以发掘，后被国务院列为全国重点文物保护单位，以“最古老的酿酒作坊”载入吉尼斯世界纪录，“中国白酒第一坊”由此诞生。

而后，帝亚吉欧入主水井坊，也标志着老名酒向现代企业品牌文化战略转变，水井坊逐步确立了高端化、国际化的品牌定位。

这些年，水井坊一直在深入建设成都基地市场，积极参与城市文化建设，实现一座城与一个品牌的高度绑定。2016年，水井坊推出“核心门店”概念，经过五次改良，做出区域化、品牌化细分的消费者激励机制和包含宴席等高端场景的5.0版本核心门店。

2018年，水井坊牵手著名作家、美食家、制片人和全国地标餐厅，推出“壹席”美食盛宴，后又联手全球顶级名厨，配以先进的环幕全息投影技术，打造了“菁宴”。

近年来，水井坊加快在高端化方面的探索，以美学优势，锁定“成都城市美学名片”IP，在成都打造了水井坊博物馆等系列品牌消费场景。“幸福成都·城市名片”等主题活动，更擦亮了“水井坊扎根成都”的城市标识。

水井坊与成都醇香共饮600年，见证了成都蜀文化的厚重历史，并用自己特定的消费圈层的价值追求，实现了在成都树立品牌时尚以及高端化目标。

另一个与“成都”有着千丝万缕联系的白酒品牌，是身为“老八大名酒”之一的全兴大曲。

起源于清代乾隆年间，距今已经有200多年的历史的全兴大曲，在1963年、1984年、1989年三度荣获“中国名酒”称号，在白酒行业一度名列三甲。

随着名酒复兴大潮，全兴厚积薄发，开始吹响复兴的号角。2019年，全兴举办21场“寻味中国年，全民写春联”公益活动，通过这样接地气的方式，让老百姓感受到从前的“老品牌”，唤醒品牌记忆。

2021年，全兴营收利润双增长，成都取得了160%业绩增幅。成都大本营作为市场之基，与省外市场相呼应。2022年，四川省图书馆与全兴酒业联合举办“2022我们的‘成都名片’年代展”，在文化领域进行频繁大动作，令“全兴归来”深入人心。

也许一座城只有一瓶酒，但成都却是多面性的。

如果说水井坊是代表成都美学的“国际时尚化”名片，那么全兴就是映射着成都生活化、安逸的“时代名片”。这恰恰让人们领略了成都这座城市时尚与古朴的一体两面，也为白酒品牌打造带来更多可能。

一座城与一瓶酒的“双向价值”

一座城孕育一瓶酒，一瓶酒托举一座城。

洋河之于宿迁、青啤之于青岛、二锅头之于北京、黄酒之于绍兴……这些名酒作为城市名片的价值，正随着产业崛起而不断得到发掘，也凸显出更多城市与酒之间双向的价值。

而成都作为“酒窝子”四川的省会，表现得更为明显。

近年来，成都的市场占有率与国际知名度持续提升，在“六朵金花”“十朵小金花”为代表的川酒龙头酒企带动下，酒企的二线梯队综合实力得到不断增强。有名酒背书，当地酒企获得了充分的政策和资源支持。

去年6月11日，四川省政府办公厅印发《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》，其中提到支持成都（邛崃）、德阳（绵竹）、遂宁（射洪）、自贡（富顺）加快建成全国优势白酒产区。

川酒的板块化运动，加速了产区聚合。白酒大省之间开始白热化较量。期间，川酒产区和品牌逐渐丰富，白酒产业加速分化，宜宾、泸州和绵竹产区的品牌愈加强势，成都产区也在不断扩大自己的优势。

邛崃无疑是这一优势的核心承载地之一。

“力争3年时间，实现邛酒营收倍增，新增3家十亿级企业、一批亿元级企业，推动优势企业、优质要素向产区集中集聚；5年时间，实现营收再翻一番，邛酒企业上市发展，产区知名度、辐射力显著提升。”2021年4月举行的邛酒产业振兴发展大会，揭示了邛崃酒类产业的高增长蓝图。

2020年，邛崃白酒产业实现营收60.71亿元；在其2021政府工作报告中，已将未来5年营收目标设为300亿元，增幅达394.15%。

相对于其他川酒产区来讲，成都产区多元化标签更加醒目，包括原酒、新酒饮、威士忌等品类均有分布，并有望孵化川酒产业未来新的增长极。而在邛崃牵头下组建的多元化企业“成都酒业集团”，则将充分发挥产业整合作用，为产区乃至川酒，探索未来高质量发展的成功路径。

从全兴到水井坊，再到如今的邛崃，不仅是历史的沿革，产业的名片，也是成都乃至川酒数十年来发展的见证。

而为了促进成都更好地完成“治蜀兴川”的重要任务，“成都名片”的出现，将成为川酒振兴的新力量，同时也意味着品牌的影响力范围将扩散越广，实现的经济效益也就越大。