文|新财域

一个土豆引发的“蝴蝶效应”仍在继续，巴奴“富硒土豆”再惹争议。

3月15日，巴奴突然在其官方微信公众号发布“关于富硒土豆的情况说明”。这距巴奴被曝“5片土豆卖18元”已过去20余天。时隔20天再度说明，且选在3·15当天发布“自曝”问题，公众对此颇有不解，颇有疑惑。

（图片来源：公众号巴奴毛肚火锅）

01 巴奴突然下架“争议”土豆

根据声明，巴奴称自家富硒土豆在加工后，会因浸泡出现硒含量流失的情况，并因此出现部分批次产品硒含量不达标的情况。

对此，巴奴决定对富硒土豆进行下架处理，并对到店消费过富硒土豆的顾客给予补偿。

对于巴奴来说，这已经是一个土豆引发的二次“余震”了。今年2月，西安一位消费者吐槽巴奴一份土豆售卖18元，却仅有5片。“5片土豆18元”迅速引发热议，登上微博热搜榜单。

彼时，有媒体发布巴奴工作人员的相关回应称，该产品为富硒土豆，与普通土豆有所差异。2月23日，巴奴在其官方微信号上发布官方说明称，“18元一份的富硒土豆仅5片”，实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。

巴奴声明发出后，相关信息的传播趋势并未走弱。一纸声明似乎不足以冷却公众对“5片土豆18元”的讨论热度。与此同时，巴奴总经理杜中兵发微博“硬气”回应此事。

杜中兵称，巴奴卖的“富硒土豆”，不仅包含产品本身的价值，也包含环境价值，服务价值，以及全供应链的价值，巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。

2月24日，总经理亲自为“富硒土豆”站台并声称“不考虑降价”；3月15日，官方决定“下架产品”。二十天内，巴奴的“富硒土豆”硬生生经历了命运的转折。

此前，对于“富硒土豆”，巴奴的故事是这样讲的——“富硒土豆产于中国薯都——乌兰察布，几十万份土豆里头才能选出一个这样的土豆。”杜中兵更声称“富硒土豆”包含全供应链价值。那么，巴奴为何要匆匆“下架”彰显其品牌价值的“富硒”土豆？

02 真假“富硒”

在3月15日，也就是巴奴发布公告前，中国食品安全网刚发了一篇文章，引发社会关注。文章称，巴奴北京丽泽天街店销售的“富硒土豆”硒含量0.0078mg/kg，达不到国家相关行业标准（最低硒含量0.015mg/kg），根本不是真正意义上的富硒土豆。

回想到巴奴在声明中“因浸泡导致硒含量流失，出现部分批次产品硒含量不达标。”的话，不由会让人联想：巴奴所指的部分批次，是不是“恰好”就是中国食品安全记者在店内买到并拿去检测的土豆呢？那到底是记者赶巧买到了不达标的产品，还是说巴奴的富硒土豆，都会因浸泡导致硒含量流失，从而不达标呢？

在巴奴的“产品故事”中，“富硒土豆”是与土豆博士刘杰合作的产品。从普通人的角度来考虑，与一个农业博士合作，巴奴会对土豆浸泡导致硒流失一无所知吗？

其实从声明里来看，巴奴也并没有洗脱“产品不合格”的嫌疑。用“部分批次”这个词，在承认媒体报道真实性的同时，也把自己整体产品问题的嫌疑给洗脱了。再及时用“对到店消费过富硒土豆的顾客给予补偿”的做法来消除影响，过两天风头不就过去了嘛。

事实上，用“故事”来塑造“原创单品”，通过差异化化单品形成其品牌特性不单单是巴奴塑造、维护品牌的选择，也是多家企业的品牌成长路径，这本身并没有什么问题。

但是在产品故事中，采用春秋笔法甚至挂羊头卖狗肉，这就不是什么好的做法了。

去年12月，日本鹿儿岛一家蔬果销售加工公司被曝长期以“中国产”牛蒡根伪造成“日本产”。为了让造假更为逼真，该加工公司不仅在进口过来的中国牛蒡上添加本国泥土，还购买一些本地牛蒡根以获取原产地证明，以此让消费者和检查机构“放心”。据媒体透露，在日本当地，如果以“日本产”对外销售的话，便能获得5倍高的收益。

回看巴奴此次突然的声明，让人也不由会想象到一个问题：有没有可能，中国食品安全网的记者，买到的不是“富硒土豆”，亦或是巴奴售卖的并非全部是“富硒土豆”呢？

要知道，即使普通土豆也是会含有硒元素的，巴奴被检测产品出现如此低的硒含量，到底是目前在炒的“富硒土豆”故事是假，还是产品本身是假。

如此考虑来看此事，就比较有意思了：如果巴奴只是产品不达标，那是一个产品质量问题；如果是部分用了普通土豆来当作富硒土豆来卖，那么就是造假事件，影响会更为恶劣。有没有可能，两者相权取其轻，巴奴只能将富硒土豆硒含量不达标“甩锅”给“浸泡”，同时一并匆匆下架产品，这样既可以表现自己负责任的态度，是不是也避免了消费者及媒体进一步深究呢？当然，上述的这些“可能”都是一些假设和猜想，不足为凭。

不过就现在看到的事实，巴奴“富硒土豆”的争议本质，是消费者对产品的不认同。一个土豆，引发两次不信任，不知道长期强调品质至上的杜中兵作何感想？说好了产品主义，为何到了富硒土豆这里，却走了样呢？