文｜闻旅 禹佳言

编 | 蓝兰

每年暑期因周期长、旅游需求旺、频次高被旅游业视为全年最长的旅游高峰期。鉴于去年一派繁荣的景象，所有酒店也对今年市场抱有极大期待，但不承想，现实打脸来的太快。

更有多家酒店负责人向闻旅爆料，今年特有的一个现象是酒店客房“超住”：有的客人为了省钱，一家五口住一间客房，最多的一次有八个人，且不只一家酒店发生这种情况。不仅价格一路向下探，单间房“超住”频现……消费降级的寒流还是冲击到了酒店行业。

价格下探，客人“超住”

资深酒店投资人Bob(化名）回忆：“有一次住店客人反映，洗澡时发现客房没有热水了，我们以为是系统的问题，因为每个房间热水都有定量的配比，按正常入住的话是足够的。但后来一查监控发现，一个房间住了一家八口，远远超出住客数量。”

Bob表示，酒店支出占了旅行支出的大部分，少订一间房的确能节省不少费用。但从酒店的角度来说，也是颇为无奈。而且不只是“超住”现象，就连现在早餐供应的鸡蛋，明显客人带走的数量都增加了。按照正常的配量，即使满房状态下也能够满足需求，但现在就是不够了。

闻旅也求证了和Bob酒店遇到同样情况的莉拉(化名），她在长沙经营着一家中端酒店。面对这种情况，莉拉说：“现在这种情况，我们都是配合的态度，提供服务。现在酒店只要有客人就行。”

的确，现在大家都在变着法的省钱。不仅仅是尽可能地减少客房数量，酒店价格也在影响着最终选择。相比于去年暑期那场“天价酒店”的繁荣，今年的真实数据着实有些打脸。据相关报道，7月酒店行业平均ReVPAR同比下滑了约15%，酒店行业正面临着严峻考验。

最早价格暴跌是从最热门旅游城市三亚传出的，多家高端酒店打出“暑期不加价”的口号。当地高星酒店从业者也公开表示，今年行情不太好，大家普遍会推出比较优惠的套餐价格。

不只是三亚，供应量较为充足的酒店“价格战”则更为激烈。除了部分度假型、特色型的稀缺酒店有底气在旺季涨价，更多酒店选择了稳价甚至降价以提高入住率。去哪儿大数据显示，截至目前，去年暑期价格“高不可攀”的中星酒店平均价格下降8%。

闻旅特别与北京、长沙、西安、沈阳等地，涉及高星酒店、中端连锁等多种类型酒店负责人求证，大家一致地认为，今年暑期生意不好做，最直观的体现是在价格上。

以网红城市长沙为例，莉拉透露：“虽然是网红城市，但今年旺季真的不旺。这是6年来从未遇到过的行情，溢价太难了。以往旺季是不分周末与周内的，但今年周内数据表现较淡，周末数据略有上涨。所以，大家都在不断压低卖价，5星卖4星价，4星卖3星价。从长沙德思勤商圈经营数据来看，对比去年整体价格下降30%。”

沈阳经济型商务酒店林琳(化名）也表示，今年的暑期市场整体不太乐观，OCC、ADR、RevPAR都有所下降，其中RevPAR下降了30元。市场低迷的情况下，只能“卷”价格保入住率。

作为新兴领域的西安电竞酒店吴谢(化名）也向闻旅透露，相对而言，酒店出租率变化不大，反倒是价格下滑十分严重，今年每间客房RevPAR做到200元就算不错了，去年同期可以达到285元/间。

酒店价格一路下探的原因，一方面市场经济下行导致旅游市场消费疲软，消费力下降致使酒店库存增加，为了消耗库存不断降价。即使作为中国消费发动机的北京和上海，上半年的社零总额分别下降了0.3%和2.3%，就连餐饮收入都出现了负增长。

另一方面是支撑酒店营收半壁江山的商旅市场恢复情况不明朗。大型企业的降本增效，商务需求被缩减预算。以稳居商旅需求首位的制造业为例，东吴证券研究显示，以PMI的同比增速来衡量商旅需求，2023年以来，制造业 PMI持续低于荣枯线，商旅需求复苏较弱。

卷出“天花板”的服务，利润都快挤没了

回顾整个暑期的酒店市场，从客群来看，主要以亲子家庭出行为主，消费趋势趋于理性且克制；但从服务体验品质而言，客人对酒店品质、服务体验要求却在不断提升；客源地也愈加分散和多样，主要旅游城市、网红城市以往流量集中的城市开始被分流。

贵阳某奢华精品酒店周宇(化名）表示，相比去年的报复性消费来说，冲动消费的客人在减少，人们的消费更加理性和克制，同时对出行需求也更加精准，更加关注情绪满足。传统服务模式已经不能满足现在年轻人的需求，独特、小众的产品体验更受消费者的青睐。

“亲子客群带给酒店经营最直观的影响是，往年大床房和双床房都有溢价空间，但今年明显感觉大床价格溢价空间越来越弱了。”莉拉说。

市场在变、客人在变，酒店为了消耗库存开始“卷”服务，“卷”服务则意味着投入更多的成本，如若不“卷”，就会面临被“卷”掉的风险。但这也意味着，价格一路向下探的同时，酒店成本却是反向上涨的。

吴谢说：“像电竞酒店这种类型，客人对于服务品质要求非常高，卷配置，卷装修，一点都不含糊。现在不仅赚钱难，我需要付出的成本却更高了，这谁能受得了？”

而除了主题酒店以外，其他类型酒店也在试图通过创新产品与叠加服务来触达消费者。成都酒店业者透露，现在成都大部分早上送早餐，下午送下午茶，晚上还要送粥、熬甜品。莉拉所经营的酒店也纷纷推出了接机、下午茶、鸡尾酒等个性化服务来吸引客人。

除了日常需求，还有离店伴手礼、宠物友好等。人无我有，人有我精，做不同，大不同。酒店的“卷”更像是在做酒店式的海底捞服务一样。但对于酒店而言，看似是以小博大的优化产品与服务，但每一项目成本却是明码标价，比如物料成本、管理成本、监督成本等等，反之，利润空间不断被挤压。

莉拉认为，未来酒店成本模型的重构是必然的，应对未来不确定的市场，更考验酒店从业人员乃至投资人的专业技能及思维和认知的提升，练好内功，归内因，才能在未来的市场逆袭翻盘，突出重围。

酒店供给规模还在壮大，谁还在投资？

酒店竞争加剧，一方面原因是消费者理性消费，另一方面不可忽视的是，酒店供给规模仍在不断壮大，且增速超越了消费需求的增长步伐。

奥维云网（AVC）的监测数据，上半年新开业的酒店数量为2.3万家，新增房间规模达100万间，酒店开业势头强劲。其中新开业的3-5星连锁酒店中，从门店量来看，北京、长沙、成都的开业酒店门店量位居19城的前三名；从增速来看，东莞、郑州、长沙则成为了前三名。

从我国最具代表性几家酒店集团也能看出端倪。华住集团于近日宣布，其在中国的第10000家酒店在拉萨林芝市墨脱县开业，成为继上海锦江酒店集团之后，国内第二个门店数量超过万家的酒店集团；而此前亚朵集团也宣布旗下亚朵酒店开店数量达到千家。

Bob对闻旅表示，原来酒店投资只注重一线市场，如今随着这些城市租金大幅增长、物业条件现在越来越不好找，加之出现的“用工荒”的问题，三四城市正在成为投资人青睐的沃土。在他来看，酒店仍然是一个值得投资的行业，毕竟酒店是一个刚需性产业，不仅有稳定的现金流，资产还能保值。

整体来看，目前国内大多酒店持有方是地产商、城投和文旅投。除此以外，也有一些是专业投资人从经济型快捷酒店起家，开始转向了中高端投资方向；还有一些是自有物业的业主。在很多人的资产包里，稳健型资产的酒店通常会作为底层基础配置。

但不可否认，投资酒店的门槛越来越高了，有钱就可以投酒店的时代已经成为过去式，现在不仅要有资金，还要懂产品，还要懂管理、会经营。